第一瓜：冬瓜
護(hù)心、降脂、防動脈硬化
冬瓜是飯桌上常見的菜品之一。它富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，食用可以降低膽固醇、降血脂、防止動脈粥樣硬化。
1.保護(hù)心臟
冬瓜含水量最為豐富，高達(dá)96%；鉀元素含量也相當(dāng)高，每100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。補(bǔ)充鉀元素可以將體內(nèi)多余的鈉排出，保護(hù)心臟功能、補(bǔ)充水分、消腫利尿都非常好。
2.降低膽固醇、降血脂
冬瓜富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，可以降膽固醇、降血脂。
3.防止動脈粥樣硬化
冬瓜能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把多余的脂肪消耗掉，對防治動脈粥樣硬化有良好的效果。
4.防止發(fā)胖、增進(jìn)形體健美
冬瓜自古被稱為減肥妙品，因為它含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有重要作用。
第二瓜：絲瓜
保護(hù)心血管、降脂、抗癌防癌
絲瓜既可作蔬菜食用又可藥用，絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥，這個三伏天當(dāng)然也不能錯過。
1.保護(hù)心血管
絲瓜是典型的低熱量高營養(yǎng)食品，含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅，是典型的高鉀低鈉食品，對于預(yù)防高血壓以及心腦血管疾病有一定作用。
2.降血脂、防動脈硬化和冠心病
絲瓜中含有的亞麻酸和亞油酸可促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯，具有調(diào)節(jié)血脂作用，可有效防止動脈粥樣硬化和冠心病。
3.輔助減肥、抗癌防癌
絲瓜含有其他瓜菜所沒有的葫蘆堿，能調(diào)節(jié)人體代謝，可用作減肥、抗癌防癌的輔助食物。
4.保護(hù)皮膚、消除斑塊
絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，富含維生素、蛋白質(zhì)和18種氨基酸，是不可多得的美容食品。
第三瓜：苦瓜
降脂穩(wěn)壓、抗癌、提高免疫力
苦瓜不僅營養(yǎng)豐富，還具有藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性寒味苦，入心、脾、胃經(jīng)；具有清暑熱、養(yǎng)血滋肝、和脾補(bǔ)腎、明目解毒等功效。
1.降低膽固醇、平衡血壓
苦瓜中所含的苦瓜皂苷，能夠降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇濃度，減少動脈硬化，進(jìn)而減少高血壓的發(fā)生。
2.輔助抗癌
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促進(jìn)體內(nèi)免疫細(xì)胞殺滅癌細(xì)胞，具有一定的抗癌作用。
3.提高人體抵抗力
苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、提高機(jī)體抵抗力等作用。
