服務“星青年” 創(chuàng)辦烘焙坊

　　暖心烘焙坊

　　溫暖的陽光透過玻璃窗，灑入平陽景苑8號樓的楓慧·星青年融合烘焙坊。門店里，一排排月餅已裝袋封口。月餅造型很漂亮，醒獅、如意、桂兔、福袋、玫瑰等圖案五花八門?！靶乔嗄辍庇朴扑合乱粡垙垬撕?，貼在月餅包裝袋上。上面標明月餅種類、生產日期等信息。

　　走入操作間，一張大桌子旁，幾名“星青年”正專注于工作。文文拿著刀子低頭切腰果仁。“文文，切得碎一些?！甭犞鴭寢尩亩?，文文切腰果的動作更細致了。凱凱將糖稀、花生油、面粉分別稱重后，放入面盆，用打蛋器攪拌。陽陽則在媽媽幫助下，將蛋黃和蓮蓉放上電子秤。多余的蓮蓉切掉，不夠了再加……直到電子秤顯示為45克時，陽陽才滿意地把蓮蓉和蛋黃糅在一起。

　　包餡……家長們耐心地陪伴著孩子完成每一個烘焙步驟。

　　就業(yè)新嘗試

　　段慧星的兒子也患有孤獨癥。陪伴孩子成長不容易，而陪伴孤獨癥孩子更難，需要極大的愛心和耐心。孩子曾經就讀于特殊教育學校，在那里，他有自己的生活圈子。但隨著年齡增長，孩子從特教學校畢業(yè)后，因為無法就業(yè)和融入社會，只能待在家里。

　　為了實現“自救”，2019年，段慧星創(chuàng)辦起楓慧心智障礙關愛中心，免費向心智障礙青年開放，并聘請老師開了音樂、美術、烘焙、生活等課程，孩子們有了規(guī)律的集體學習生活。

　　“星青年”一天天長大，段慧星一直在探索，如何幫助孩子們實現就業(yè)，解決未來的生存難題。

　　2023年4月，段慧星創(chuàng)辦起這家烘焙坊。這里，成為這些“星青年”就業(yè)的起點。他們每天除了上課，會有固定時間在烘焙坊參與勞動，家長則予以輔助。

　　圓夢“庇護所”

　　烘焙坊產品包括面包、曲奇、蛋糕、司康、花生酥等十幾個品類。廣式五仁、蓮蓉、黑芝麻、蛋黃豆沙、蔓越莓……餡料種類非常豐富，品質也高。

　　記者注意到，月餅包裝盒上的圖案充滿想象力——兩名宇航員正在月宮遨游，這是“星青年”自己畫的。

　　為了鼓勵孩子們參與勞動，烘焙坊按照勞動量發(fā)放“工資”。有的孩子領到“工資”后，會興高采烈地去旁邊的超市購買零食，回來與家長分享；有的孩子向媽媽提出想去澳門游玩，媽媽便和他一起規(guī)劃，怎樣攢錢就能實現這一愿望。這樣一來，孩子們有了用勞動換取報酬的觀念，管理金錢的能力也大為提升。

　　烘焙坊成立后，為了擴大影響力，每個周末，都組織孩子們前往地鐵站義賣。時間長了，越來越多的愛心人士開始投以關注的目光。小區(qū)里有居民得知這是“星青年”工作的烘焙坊，會專門來這里購物。中秋節(jié)前，還有愛心人士專程來訂購月餅，以此支持孩子們。

　　“開烘焙坊一年多來，有太多感動的事情發(fā)生，孩子們也在參與烘焙制作的過程中悄然成長。雖然這些變化是那么細微，卻帶給家長以希望！”段慧星說，烘焙坊是個嘗試，她會繼續(xù)努力，幫助更多“星青年”找到未來的方向。