“點(diǎn)一個菜太單調(diào)，點(diǎn)多個菜怕浪費(fèi)”，“五一”假期，不少市民外出就餐時，發(fā)現(xiàn)太原不少餐廳在堂食和外賣平臺上推出小份菜。4月29日，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，最近不但成品小份菜熱銷，就連生鮮小份菜也越來越受歡迎。
4月29日中午11時40分，親賢街昌盛雙喜城一家餐館迎來就餐高峰，這家餐館除了常規(guī)菜品外，還推出小份菜，數(shù)十個菜品都用小碗盛放，整齊而精致地放置在餐臺。此外，餐廳還推出了外賣小份菜，例如，海鮮撈面(小份)、佛跳墻(小份)。記者采訪發(fā)現(xiàn)，在線下實(shí)體餐館中，小份菜一般以小碗或小盤盛裝，容量一般為50克到300克不等，總體上分量較小，價格也相對較低，對單個消費(fèi)者而言，多會選擇兩到四個菜。從現(xiàn)場觀察來看，基本都能吃完實(shí)現(xiàn)光盤。
對大多數(shù)人來說，在家就餐才是主要的消費(fèi)形式，在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，小份生鮮菜也已悄悄崛起，逐漸成為人們喜愛的消費(fèi)形式。
記者在并州北路一家大型超市看到，生鮮區(qū)許多菜品都是以小份形式包裝售賣，350克包裝的油麥菜3.9元一份，300克包裝的金針菇1.9元一份，140克包裝的蟹味菇2.9元一份。小份菜引來眾多市民購買。
在東崗路經(jīng)營蔬菜店的劉軍發(fā)現(xiàn)，近年來小份買菜的市民越來越多，“買一兩根蔥的市民多得是，買青菜也只買一小把?！彼f，因?yàn)榱?xí)慣了這樣的消費(fèi)改變，他也順著消費(fèi)者要求適當(dāng)改變，“一塊豆腐可以切開分兩次賣，”他笑笑，“吃多少買多少?！?/p>
不只是線下，線上售賣小份菜也隨處可見，在某生鮮平臺上，50克一份的瘦肉絲、200克裝的生菜、300克裝的黃瓜等小包裝生鮮菜受到歡迎。
記者隨機(jī)采訪了幾位市民，大家一致認(rèn)為，隨著厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)和居民健康意識的提升?！凹倨谕獬鼍鄄?，大家也是以聚為主，點(diǎn)多了吃不完怕浪費(fèi)?！痹谑忻癫膛靠磥?，餐飲商家上線小份菜、半份菜是件好事，“這樣我們在點(diǎn)餐時不僅選擇更多且實(shí)惠?！?/p>
