馬玉華制作的花饃
家住太白街社區(qū)426小區(qū)的馬玉華，大學(xué)畢業(yè)后，萌發(fā)創(chuàng)業(yè)的想法，跑到呂梁拜師學(xué)習(xí)花饃制作。半個(gè)月后，她回到太原，在家人的支持下，開(kāi)了一間花饃工作室。
記者來(lái)到工作室，她正忙著制作花饃。只見(jiàn)，她拿出蒸熟的南瓜泥，和著雞蛋、面粉、發(fā)酵粉，再加入溫水，給面團(tuán)添了黃色。接著，反復(fù)揉捏，直到面團(tuán)光滑如鏡且回彈性較好，蓋上薄膜備用。她又依次拿出菠菜汁、紅曲米粉、可可粉等，分別混入面粉、發(fā)酵粉、溫水等，和成了綠色、紅色、棕色的面團(tuán)。揉、搓、捏、拽、剪……一個(gè)個(gè)造型獨(dú)特的錦鯉花饃、柿子花饃等，不一會(huì)兒就呈現(xiàn)出來(lái)。每一個(gè)都有寓意：象征來(lái)年富裕的“年年有余”、象征祝福滿滿的“事事如意”、象征幸福美滿的“平安喜樂(lè)”。
“微信群里，常能見(jiàn)到小馬發(fā)出漂亮的花饃圖片，居民們都很喜歡，搶著要?！碧捉稚鐓^(qū)網(wǎng)格員柴俊說(shuō)，她做的花饃好看又好吃，造型時(shí)尚有趣，包括“招財(cái)貓”“小胖虎”“蛋仔”“三麗鷗”等卡通形象，看上去特別萌。網(wǎng)格員蔡婕也喜歡花饃，曾入戶請(qǐng)教，馬玉華傾囊相授，并指導(dǎo)她做了幾種。蔡婕帶回家后，孩子愛(ài)不釋手，擺在家里舍不得吃。
馬玉華介紹說(shuō)，做一套花饃，要花不少心思。從設(shè)計(jì)到出鍋，近5個(gè)小時(shí)。這幾天，馬玉華正琢磨蛇年生肖花饃，忙著設(shè)計(jì)造型。對(duì)她而言，一個(gè)個(gè)花饃，已不僅僅是簡(jiǎn)單的食品，更是可以傳遞出情感和文化的一種藝術(shù)形式。
