土豆、白菜、蘿卜、大蔥……在很多人，尤其是中老年人的記憶里，統(tǒng)統(tǒng)被稱為冬儲菜，是冬天餐桌上的常客。每年入冬時，市場里、馬路上總有不少商販大車小車地批發(fā)、零售。多買點慢慢吃是不少家庭的選擇。近段時間，記者走訪我市迎澤區(qū)、萬柏林區(qū)、杏花嶺區(qū)多個集貿(mào)市場、超市看到，正當(dāng)季的土豆、白菜、蘿卜、大蔥受到很多市民的青睞，但一下子“冬儲”幾十公斤的情況已經(jīng)不多見了。家住萬柏林區(qū)前進(jìn)路的市民李女士一針見血地說，“以前是圖個便宜，如今，冬天市場上菜品豐富，現(xiàn)吃現(xiàn)買，新鮮又方便。”
時令蔬菜新鮮
12月4日上午10時許，天氣晴好，萬柏林區(qū)西礦街北二條幸福匯菜市場的商販們已經(jīng)送走了飯店、食堂、便利店這樣的大客戶，接下來主要就是“招呼”附近的大爺大媽?！拔魈m花多錢？”“黃瓜新鮮不？”“來3塊錢豆腐。”在一個攤位前，劉女士挑選著新鮮蔬菜，不經(jīng)意間看到了攤位內(nèi)碼放的成袋的圓白菜，就順嘴問了問價格，結(jié)果老板一臉“蒙圈”地指著面前的白菜說，“這就是拆開的，一樣的?！苯z毫沒有意識到劉女士的意思是“成袋買是否有優(yōu)惠?！贝靼缀蠓吹箘耜惻浚耙豢冒撞司湍艹院脦最D，一袋子還不吃到過年啊，壞上兩棵還不如零散買呢?！眲⑴恳贿呅χf：“行，聽你的?！币贿吀赃叺念櫩驼{(diào)侃，“咋賣菜的是這么個腔調(diào)，跟孩子們一樣，就不愿意家里囤太多菜?！?/p>
離幸福匯四五公里遠(yuǎn)的九州農(nóng)貿(mào)綜合市場，最近更加熱鬧了。一些仍然有“冬儲”習(xí)慣的市民還是想來看一看。周女士祖籍是東北，從小家里就有冬天儲菜、腌菜的習(xí)慣，現(xiàn)在太原工作。“豬肉燉粉條豆腐大白菜，熱騰騰一大鍋，就好這口。而且這陣兒的白菜口感最好，自己腌點酸菜包餃子，方便、好吃?！钡啾惹靶┠辏芘空f，還是買得少多了，“主要還是吃新鮮、時令蔬菜?！绷硪粚?0多歲的老夫婦買了一小袋，大概三四公斤土豆，他們說：“回去給孩子們做撥爛子吃。土豆能放住，而且很便宜，這一袋子才十幾元錢?！?/p>
記者詢問多位攤主得知，每年這個時候，土豆、白菜、蘿卜大量上市，差不多是所有菜品中最便宜的，購買的人很多。但不同以往的是，“現(xiàn)在人們經(jīng)濟(jì)條件好了，對一斤三五毛錢的優(yōu)惠不太上心，更多關(guān)注的是新鮮、多樣，就算儲備也是少量的，不像十幾年前，家家戶戶幾十斤上百斤地買土豆、白菜?！?/p>
市場品類豐富
12月3日，記者在桃園北路、雙塔西街兩處美特好超市看到，蔬菜區(qū)貨架上菜品琳瑯滿目。新鮮的白菜、大蔥上架前都經(jīng)過了預(yù)處理，白菜最外層的爛葉子已經(jīng)剝了，大蔥下面的須子、上面發(fā)黃的葉子也剪了，土豆、蘿卜也沒什么泥土，干干凈凈地擺在貨架上。旁邊還有生菜、芹菜、菠菜、油麥菜、韭菜、西紅柿、黃瓜等時令蔬菜，等著顧客前來選購。市民劉先生隨手撿了一棵白菜放進(jìn)購物車，“超市已經(jīng)剝得利利索索的，還稱好貼上價簽了，啥時候買都很方便，沒必要‘儲’，買多了還容易壞?！?/p>
“以前是買菜不方便，批發(fā)還能便宜點?，F(xiàn)在不一樣了，無論住哪兒都有超市、菜市場，菜的品類也多，現(xiàn)買現(xiàn)吃更新鮮?！奔易√覉@二巷的市民張女士說，門口不遠(yuǎn)就有超市，每天上午或晚上出門遛彎就可以去超市轉(zhuǎn)一圈，“上午有政府的平價菜，晚上經(jīng)常有打折的菜，既實惠又新鮮。”
尤其對于年輕人來說，家里“開伙”的時候本來就不多，更沒有“冬儲”的必要。上周日晚間，年輕的齊先生和妻子一起逛超市，買了點牛羊肉切片和生菜、茼蒿、蘑菇等，打算回家吃火鍋?！皠偨Y(jié)婚那會兒，逛超市見啥都想買，結(jié)果買回去一大堆菜又沒有時間做，經(jīng)常放壞了扔掉，還不如現(xiàn)吃現(xiàn)買呢?！?/p>
總而言之，市民們生活水平越來越高了，菜籃子越來越豐富了。時入寒冬，雖然土豆、白菜、蘿卜等冬儲菜依舊受歡迎，但“冬儲”的必要性已經(jīng)大大降低了，更多市民選擇現(xiàn)吃現(xiàn)買，新鮮多樣！
