隨著糖友的控糖意識(shí)的提高，無糖飲料成為了不少人的選擇。這些無糖飲料之所以無糖，主要是因?yàn)樗鼈兲砑恿巳斯ぬ鹞秳?。人工甜味劑是一類廣泛應(yīng)用于食品、飲料、藥物和個(gè)人護(hù)理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有機(jī)化合物，又被稱為無能量糖或者零卡糖。
人工甜味劑其實(shí)是一種食品添加劑，可提供甜味而不會(huì)增加飲食的熱量，所以它們通常用作各種食品和飲料中的糖替代品，以幫助減少總體熱量的攝入，同時(shí)提供甜味。人工甜味劑有很多種類，包括糖精、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉、木糖醇、甜菊糖苷、阿斯巴甜、赤蘚糖醇等，其中阿斯巴甜相對(duì)安全，并且是最常用的人工甜味劑，它甜度強(qiáng)，熱量低，廣泛應(yīng)用于無糖飲料。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)和國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)的最新評(píng)估，阿斯巴甜對(duì)人類健康的影響已被重新審視。IARC將阿斯巴甜歸類為可能對(duì)人類致癌的物質(zhì)(IARC 2B組)，這意味著盡管存在一定的致癌性，但目前對(duì)人類的致癌證據(jù)仍然有限。對(duì)此，糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)重申，阿斯巴甜的安全每日攝入限度為每千克體重40毫克。這意味著，對(duì)于一名體重70公斤的成年人，每天攝入阿斯巴甜的安全限度約為2800毫克。
所以說無糖飲料也并不是糖友們的健康選擇。盡管無糖飲料不含較高的糖分，但是否真的健康有賴于其成分和攝入量。雖說無糖飲料不會(huì)引發(fā)胰島素的分泌，而胰島素能幫助調(diào)節(jié)血糖水平和促進(jìn)飽腹感。因此，無糖飲料可能無法提供與含糖飲料相同的飽腹感，導(dǎo)致在飲食中攝入更多的熱量，反而更不利于糖友們的健康。
對(duì)于大多數(shù)糖友來說，我們不建議攝入過多無糖飲料。適量攝入無糖飲料結(jié)合其他健康的飲食方式，如選擇新鮮水果、多喝水以及限制加工食品的攝入，才能夠更有效地控制血糖。
【本期專家：劉師偉，主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師、山西白求恩醫(yī)院內(nèi)分泌科主任。山西名醫(yī)，山西省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，“三晉英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年優(yōu)秀科技工作者，中華醫(yī)學(xué)會(huì)臨床流行病學(xué)和循證醫(yī)學(xué)分會(huì)第八屆委員會(huì)青年委員會(huì)委員，中國研究型醫(yī)院學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)專委會(huì)委員，健康中國研究中心糖尿病防治與管理專家委員會(huì)常委，山西省醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)專業(yè)委員會(huì)候任主任委員，山西省健康協(xié)會(huì)內(nèi)分泌專業(yè)委員會(huì)主任委員，山西省醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，山西醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)分泌醫(yī)師分會(huì)副會(huì)長，山西省免疫學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長兼秘書長，國家自然科學(xué)基金通訊評(píng)委。內(nèi)分泌代謝病山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。曾留學(xué)于美國加州大學(xué)附屬醫(yī)院和康奈爾大學(xué)附屬醫(yī)院。擅長治療：內(nèi)分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發(fā)癥，甲狀腺相關(guān)疾病，骨質(zhì)疏松，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治?！?/sup>
