面食展示、美食品鑒、技藝表演、文化交流……9月6日，記者從2024中國(guó)(山西)食品餐飲旅游博覽會(huì)暨第九屆中國(guó)山西面食文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)上了解到，博覽會(huì)暨文化節(jié)將于9月20日至22日在省城太原山西省展覽館舉行。屆時(shí)，將以“弘揚(yáng)晉菜文化、提升晉菜晉味、行業(yè)合作共贏”為主題開(kāi)展系列活動(dòng)，邀請(qǐng)四海賓朋來(lái)晉見(jiàn)“面”。
據(jù)介紹，2016年至2023年，山西省飯店業(yè)商會(huì)已在太原、大同、永濟(jì)、陽(yáng)泉、興縣等地，連續(xù)舉辦過(guò)八屆中國(guó)山西面食文化節(jié)。此次大會(huì)設(shè)置八大版塊，包括全省優(yōu)秀飯店餐飲企業(yè)展；十大晉菜、十大新派晉菜、十大面食及非遺晉菜、美食、小吃展；山西預(yù)制菜展；廚具、酒店用品展；食品、飲料、酒水展；土特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展；歷屆面食節(jié)精彩回顧展等。
其間，來(lái)自省內(nèi)外的知名飯店，餐飲品牌企業(yè)以及非遺美食代表將現(xiàn)場(chǎng)表演面食制作，展示獨(dú)特的面食產(chǎn)品和制作工藝，并邀請(qǐng)賓客現(xiàn)場(chǎng)品嘗，感受山西面食文化的獨(dú)特魅力。此外，大會(huì)還將舉行“晉菜晉味突破提升”高端論壇，圍繞山西酒店餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，與新質(zhì)生產(chǎn)力在行業(yè)的凸顯進(jìn)行探討，為晉菜晉味的提檔升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
