8月22日，2024中國(guó)非遺面食大會(huì)“百店百面非遺面食體驗(yàn)周”項(xiàng)目新鮮出爐，麗華大酒店、迎澤賓館、山西飯店、并州飯店等106家餐飲品牌的271個(gè)門(mén)店在列?！鞍俚臧倜娣沁z面食體驗(yàn)周”于8月23日開(kāi)啟，屆時(shí)，在太原市區(qū)的大街小巷、景區(qū)等地，市民、游客可品味獨(dú)具特色的非遺面食。(《太原晚報(bào)》8月23日)
說(shuō)到山西美食，不得不提各色面食，在山西，“菜就是面，面就是菜”生動(dòng)形容了面食在山西不可替代的重要地位。山西面食重在家常，眾多歷史悠久的非遺面食很少為人所知，好吃嗎？怎么做？貴不貴？……在2024中國(guó)非遺面食大會(huì)“百店百面非遺面食體驗(yàn)周”的活動(dòng)里，市民和游客可以在非遺面食的海洋里盡情探索。
要想保持非遺面食的生命力，就需要在保留自身特色的同時(shí)，迎合現(xiàn)代人的主流飲食喜好，走出本地，擁抱全國(guó)化乃至國(guó)際化。非遺面食的推廣不能止步于舉辦相關(guān)活動(dòng)，在熱度退去之后，更應(yīng)該堅(jiān)持研發(fā)種類豐富、口味齊全的新菜式，既要能登大雅之堂，又能進(jìn)入尋常百姓家胃。
讓非遺面食更有“面”子，還需要將文旅與餐飲有機(jī)結(jié)合起來(lái)，精準(zhǔn)定位市場(chǎng)需求，形成“品牌效應(yīng)”，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，讓更多人從“碳水王國(guó)”的擴(kuò)展中收益。
（責(zé)編：田洲）
