管住嘴不僅能讓你保持好身材,更有利于身體健康。近期,《自然》子刊發(fā)表的一項(xiàng)覆蓋全球184個(gè)國家的研究發(fā)現(xiàn),全球大約七成2型糖尿病是由于不良飲食所致,中國約75%的2型糖尿病歸因于不良飲食。
01 細(xì)糧吃得多、粗糧吃得少易致糖尿病
營養(yǎng)膳食:
碳水化合物質(zhì)量差(精制大米和小麥攝入過多、全谷物攝入不足)是全球不良飲食所致2型糖尿病的主要因素。在飲食因素中,造成2型糖尿病疾病負(fù)擔(dān)的最主要飲食因素是全谷物攝入不足(占26.1%),其次是精制大米和小麥攝入過多(占24.6%)以及加工肉類攝入過多(占20.3%)。
02 健康飲食+運(yùn)動(dòng)才能有效控糖
營養(yǎng)膳食:
飲食干預(yù)是逆轉(zhuǎn)成人2型糖尿病的首選措施。在全球范圍內(nèi)，早發(fā)2型糖尿病的疾病負(fù)擔(dān)主要?dú)w因于高體重指數(shù)、不健康飲食(低水果/堅(jiān)果和種子/全谷物;高紅肉/加工肉類/甜飲料)、低體力活動(dòng)、吸煙/二手煙、環(huán)境污染等。健康飲食可改善血糖水平，降低糖尿病并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)，并改善生活質(zhì)量，方法是：限制熱量，同時(shí)采用脂肪含量適中、飽和脂肪含量低、膳食纖維、全谷物、水果、蔬菜和豆類含量高的健康飲食，還要增加身體活動(dòng)，使體重減輕5%～7%。
03 用低熱量代餐
多吃含膳食纖維高的食物等才健康
營養(yǎng)膳食:
1.多吃含膳食纖維高的食物，比如有全谷物、蔬菜、豆類、堅(jiān)果和水果。
2.不推薦生酮飲食，極低碳水化合物與低密度脂蛋白膽固醇升高、低血糖、酮癥酸中毒以及維生素和礦物質(zhì)缺乏有關(guān)。
3.蛋白質(zhì)既不要多，也不要少，既不建議長時(shí)間的高蛋白飲食(>20%)，也不建議低蛋白飲食(<10%),這樣有蛋白質(zhì)缺乏的風(fēng)險(xiǎn)，老年人可能需要更高的蛋白質(zhì)攝入量(≥總能量的15%)。蛋白質(zhì)包括乳制品和乳制品替代品、豆類和全谷物、雞蛋、魚、禽類和瘦肉。
4.多吃全谷物，全谷物是保留了與完整谷物相同比例的麩皮、胚乳和胚芽，但可能已經(jīng)去皮的谷物。常見的全谷物有糙米、全麥、黑麥、燕麥和大麥。
5.遠(yuǎn)離超加工食品，如含糖飲料、炸雞塊、炸薯?xiàng)l、加糖的早餐麥片等。
【本期專家：劉師偉，主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師、山西白求恩醫(yī)院內(nèi)分泌科主任。山西名醫(yī)，山西省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，“三晉英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年優(yōu)秀科技工作者，中華醫(yī)學(xué)會(huì)臨床流行病學(xué)和循證醫(yī)學(xué)分會(huì)第八屆委員會(huì)青年委員會(huì)委員，中國研究型醫(yī)院學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)專委會(huì)委員，健康中國研究中心糖尿病防治與管理專家委員會(huì)常委，山西省醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)專業(yè)委員會(huì)候任主任委員，山西省健康協(xié)會(huì)內(nèi)分泌專業(yè)委員會(huì)主任委員，山西省醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，山西醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)分泌醫(yī)師分會(huì)副會(huì)長，山西省免疫學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長兼秘書長，國家自然科學(xué)基金通訊評(píng)委。內(nèi)分泌代謝病山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。曾留學(xué)于美國加州大學(xué)附屬醫(yī)院和康奈爾大學(xué)附屬醫(yī)院。擅長治療：內(nèi)分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發(fā)癥，甲狀腺相關(guān)疾病，骨質(zhì)疏松，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治。】
