湯圓擁有美好的寓意，預(yù)示著團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福。據(jù)說(shuō)湯圓對(duì)血糖的影響比較大，可是又有一些人喜歡吃這樣的食物，那么糖尿病患者到底能不能吃，或者說(shuō)該怎么吃呢?
01糖尿病患者能不能吃湯圓？
湯圓有很多種類，雖然都是用糯米粉為原料，但有的含餡料，有的沒(méi)有，餡料也分咸的和甜的；糖尿病患者自身的血糖控制情況，飲食情況等都和能不能吃湯圓有關(guān)系。有一種實(shí)心的小湯圓是不帶餡料的，相比那些帶各種餡料的湯圓來(lái)說(shuō)更適合糖尿病患者；雖然湯圓都是以糯米粉為主料，但是里面的餡料卻是五花八門，咸味的有豬肉、火腿、蝦米等；甜味的有豆沙餡、花生芝麻餡、白糖果仁餡等。對(duì)于甜味的湯圓，糖尿病患者不能吃，這樣的食物對(duì)血糖的影響很大，而咸味的湯圓可以少量食用，但不建議吃含很多肥肉、豬油和鹽分重的湯圓，這些油膩厚味的食物對(duì)血糖的平穩(wěn)控制沒(méi)有好處。糖尿病患者可以選擇瘦肉餡或者蝦肉餡的湯圓，煮湯圓時(shí)再放一些萊葉子一起煮，最后可以在湯里面加一點(diǎn)自己喜愛(ài)的調(diào)料，亦是很美味的。
02血糖控制不佳少吃湯圓
雖然說(shuō)，上面我們推薦了兩類湯圓適合糖尿病患者少量品嘗，但是如果您的血糖最近波動(dòng)較大，餐后血糖居高不下，那么您最好就不要吃湯圓了。因?yàn)榕疵紫啾却竺讈?lái)說(shuō)，對(duì)血糖的影響稍微大一些，而湯圓又是以糯米粉為原料的，經(jīng)過(guò)碾磨的食材吃進(jìn)肚里消化吸收應(yīng)該更快，那么對(duì)血糖的影響也更大。
03元宵湯不能喝
一般我們吃湯圓時(shí)都會(huì)舀些煮湯圓的湯，而煮元宵的湯，糖尿病患者不宜喝。正是因?yàn)樵菗u出來(lái)的，上面滾著很多的糯米粉，因此煮出的湯比較濃，里面含不少糯米粉，所以只吃元宵就可以了。一般4粒元宵差不多就相當(dāng)于1小碗米飯了，糖尿病患者吃元宵或是湯圓都應(yīng)該減掉相應(yīng)的主食，淺嘗輒止，否則血糖又該大亂了。
04防止?fàn)C傷
湯圓這種食物都是現(xiàn)煮現(xiàn)吃的，熱乎乎的食物吃進(jìn)肚中溫暖我們的腸胃，但是建議大家將剛出鍋的湯圓放置2分鐘再吃，防止?fàn)C傷。另外，電視節(jié)目中介紹的油炸湯圓、拔絲湯圓等脂肪含量高或是糖分含量高，不建議糖尿病患者品嘗。
【本期專家：劉師偉，主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師、山西白求恩醫(yī)院內(nèi)分泌科主任。山西名醫(yī)，山西省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，“三晉英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年優(yōu)秀科技工作者，中華醫(yī)學(xué)會(huì)臨床流行病學(xué)和循證醫(yī)學(xué)分會(huì)第八屆委員會(huì)青年委員會(huì)委員，中國(guó)研究型醫(yī)院學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)專委會(huì)委員，健康中國(guó)研究中心糖尿病防治與管理專家委員會(huì)常委，山西省醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)專業(yè)委員會(huì)候任主任委員，山西省健康協(xié)會(huì)內(nèi)分泌專業(yè)委員會(huì)主任委員，山西省醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，山西醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)分泌醫(yī)師分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，山西省免疫學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)，國(guó)家自然科學(xué)基金通訊評(píng)委。內(nèi)分泌代謝病山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。曾留學(xué)于美國(guó)加州大學(xué)附屬醫(yī)院和康奈爾大學(xué)附屬醫(yī)院。擅長(zhǎng)治療：內(nèi)分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發(fā)癥，甲狀腺相關(guān)疾病，骨質(zhì)疏松，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治?！?/p>
