9月3日，晉源區(qū)古唐街“天泰昌”店鋪里，晉源區(qū)非遺項(xiàng)目——“爐食人人馬馬”的第五代傳承人李璐正忙得不可開(kāi)交，印有晉祠圣母殿、太原古縣城、太山、雙塔寺等太原文化地標(biāo)的套色米月餅火速“出圈”，廣受顧客歡迎，鐘鼓樓造型的立體米月餅更是讓人驚奇，好評(píng)如潮，線上線下訂單一波接著一波。
鐘鼓樓立體造型米月餅是今年“天泰昌”的主打新品，由太原老式糕點(diǎn)“爐食人人馬馬”改良而成，在不久前的七月初二晉祠廟會(huì)上一經(jīng)推出，便廣受好評(píng)，精致的造型引來(lái)眾多人拿著月餅到晉祠鐘鼓樓前打卡。李璐笑著說(shuō)：“廟會(huì)當(dāng)天，廣西、云南的游客現(xiàn)場(chǎng)品嘗后說(shuō)，還要給親戚朋友寄回去幾盒，讓他們也嘗嘗山西的味道?！?/p>
“天泰昌”是李璐太老爺爺一手創(chuàng)辦的名號(hào)，已經(jīng)有110余年歷史?！斑@兩年一直在嘗試文創(chuàng)月餅，去年是在‘爐食人人馬馬’上彩繪古建圖案，今年采用套色，而且我自己做了古建模具，效率更高，出來(lái)的成品也更精致美觀，很受大家歡迎?！崩铊凑f(shuō)。
為了讓月餅更有文化味，在保留傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，今年，李璐開(kāi)始采用晉祠大米米粉制作帶有太原地標(biāo)元素的“爐食人人馬馬”。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)反復(fù)試制，最終李璐摸索出晉祠大米、白玉米和白蕓豆的獨(dú)家用料配比。同時(shí)，再把菠菜、南瓜、玫瑰、紫薯等榨成汁，調(diào)配成純天然顏料和入面中，包入由巴旦木、腰果等干果配成的餡料，放入刻有太原地標(biāo)元素的模具中，按壓、脫模，一個(gè)個(gè)印有太山龍泉寺、晉祠圣母殿、太原古縣城等造型的套色米月餅就成型了。
為了讓“爐食人人馬馬”更賦予其文化靈韻，今年思路開(kāi)掛的李璐開(kāi)始琢磨將鐘鼓樓元素融入立體造型月餅?！扮姽臉橇Ⅲw月餅一共3層，每一層都是不同的餡兒，要分3次塞餡兒，再脫2次模才能做好，做一個(gè)鐘鼓樓立體月餅的時(shí)間是做普通月餅的三四倍?！崩铊凑f(shuō)，“來(lái)太原旅游的客人都想帶走一份具有太原識(shí)別度的伴手禮，我希望‘爐食人人馬馬’是他們?cè)敢鈳ё叩哪且环??！?/p>
近日，太原老字號(hào)“林香齋”從李璐這里訂制了1600個(gè)聯(lián)名款古建文創(chuàng)月餅，這讓李璐欣喜不已，也讓她更堅(jiān)定了走文創(chuàng)月餅這條差異化新賽道的信心?！拔膭?chuàng)食品，帶給顧客的不僅是舌尖上的享受，還有精神上的滿足?！崩铊凑f(shuō)，“之后會(huì)把更多古建筑創(chuàng)意元素和‘爐食人人馬馬’融合起來(lái)，開(kāi)發(fā)出更多讓游客能帶得走、記得住的非遺文創(chuàng)產(chǎn)品，打造屬于山西獨(dú)有的文化記憶點(diǎn)?！?/p>
