時(shí)下，秋天的味道更濃了，但冰鎮(zhèn)飲料、汽水、雪糕還是不少朋友的“心頭好”。每次食用冷飲時(shí)，都會(huì)被家里的老人制止。他們認(rèn)為食用冷飲會(huì)傷脾胃，要多喝熱水。這到底有沒有道理呢？今天我們一起來揭秘。
冷水和熱水是指多少攝氏度的水
在2020版《中華人民共和國(guó)藥典》一部凡例第三十八條中規(guī)定：熱水溫度為70℃-80℃；微溫或者溫水溫度為40℃-50℃；室溫(常溫)溫度為10℃-30℃；冷水溫度為2℃-10℃；冰浴溫度為0℃。
不同溫度的水，對(duì)胃有什么影響
相關(guān)研究表明，攝入50℃的水，胃內(nèi)溫度在60秒內(nèi)會(huì)達(dá)到高峰。攝入4℃的水時(shí)，胃內(nèi)溫度會(huì)在45秒達(dá)到低谷，但健康人的胃，無論是喝下熱飲還是冷飲，都能在半小時(shí)內(nèi)恢復(fù)正常。
我們的胃有一套溫度調(diào)節(jié)機(jī)制，能夠維持胃內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。胃腸道正常的生理溫度在36.9℃-37.9℃，我們進(jìn)食的溫度保持在10℃-40℃時(shí)，最能維持胃腸的正常生理功能。
為什么有的人喝冷水會(huì)胃疼
研究顯示，無論是超過50℃的熱水還是低于4℃的冷水，在胃內(nèi)排空的時(shí)間都會(huì)比常溫水要慢，而冷水更加明顯。如果一次性喝下大量冷水，會(huì)導(dǎo)致胃黏膜下血管收縮，引起胃痙攣性疼痛和胃部不適。尤其是胃腸道不好的人，如患有腸易激綜合征、胃腸消化功能不良或有胃腸疾病的人群，冷水會(huì)加劇疾病，引起腹痛、腹瀉、胃腸不適等。
喝熱水真的養(yǎng)生嗎
許多時(shí)候，喝熱水確實(shí)有很大作用：拉肚子喝熱水，可舒緩胃腸道平滑肌和血管痙攣；感冒時(shí)喝熱水，可加快新陳代謝，提高免疫力；痛經(jīng)時(shí)喝熱水，有利于血管舒張，緩解疼痛。
不過，喝熱水也有講究，不是越熱越好！超過65℃的水，會(huì)燙傷口腔黏膜和食管黏膜。偶爾的燙傷，機(jī)體可以自我修復(fù)，但如果反復(fù)燙傷，會(huì)導(dǎo)致食管癌等一系列癌癥風(fēng)險(xiǎn)的增加。
夏日解暑，這樣喝才健康
在高溫天氣下解渴解熱，最佳的選擇其實(shí)是每家每戶都有的溫開水。喝溫開水，既能迅速解渴，又不會(huì)引起腸胃不適，男女老少、孕婦皆宜。持續(xù)補(bǔ)水可使血管擴(kuò)張，促進(jìn)排汗，將體內(nèi)的熱量帶走，使體溫真正下降，還不會(huì)引起身體不適。夏季推薦日常飲水溫度在40℃左右。
把控好一杯水的溫度，才能既暖胃又養(yǎng)生！炎炎夏日，請(qǐng)照顧好您的胃。(消化內(nèi)科 成向瓊 杜旭芳)
