柚子被稱為“桔中之首”，是我們在秋天經(jīng)常吃的新鮮水果之一，有“天然水果罐頭”之稱。柚子主產(chǎn)于我國南方地區(qū)，品種繁多，常見有沙田柚、文旦柚、坪山柚、琯溪蜜柚、紅肉蜜柚等。
柚肉《本草綱目》中記載：“消食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食，口淡，化痰止咳?！辫肿尤馕陡?、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰等功效。研究表明，柚子肉營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素等營養(yǎng)元素。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。此外，柚肉含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。
柚皮：味辛、甘、苦，性溫。具有寬中理氣，消食化痰，止咳平喘的功效。
柚核：味苦，性溫、平。具有疏肝理氣，宣肺止咳的功效。
柚葉：味辛、苦，性溫。具有行氣止痛，解毒消腫的功效。
柚子六大功效：
01、解酒開胃，化痰止咳
《本草綱目》記載：“(柚)消食，解酒毒。治飲酒人口氣，去腸胃中惡氣，療妊婦不思食、口淡?！贝送?，柚皮具有開胃通氣的功效。將柚皮切絲煮成濃茶進服，能發(fā)散寒氣、開胸利膈，噯氣就會很快消除。
02、預防感冒，緩解便秘
柚皮含揮發(fā)精油，與紅茶同煮能祛寒發(fā)汗。把柚肉挖空，填入茶葉，懸掛通風處，漸漸風干，柚的體積縮小，名為“茶柚”，專治傷風感冒發(fā)熱；茶柚內(nèi)的茶葉，經(jīng)風干吸取精油后，辛散效力更強。
03、美白皮膚，去除色斑
柚子含有豐富的維生素C，能夠令皮膚色斑減退。因此，柚子也是一種很好的美容品，將柚子切開之后澆上一些蜂蜜，然后輕輕地涂抹、按摩皮膚，能夠很好地美白皮膚，不過敏感膚質(zhì)慎用哦。
04、減肥降脂，保護血管
柚子所含有的化合物能夠加快脂肪燃燒，堅持飯前半小時食用柚子，連續(xù)12周可有效減肥。同時，研究發(fā)現(xiàn)每天吃一個柚子，能夠有效地降低人體之中的膽固醇以及甘油三酯。
05、富含葉酸，增強體質(zhì)
柚子含有比較多的天然葉酸，不僅能預防貧血，對孕期胎兒發(fā)育也有很好的促進作用。同時，柚子能幫助身體吸收鈣質(zhì)以及鐵質(zhì)，可增強體質(zhì)。
06、降低血糖，預防中風
研究發(fā)現(xiàn)，柚子中含有柚皮素，對身體具有很好的保健作用。柚皮素能夠治療糖尿病，提高人體對于胰島素的敏感性。
因此，經(jīng)常食用柚子能夠起到治療糖尿病的作用，是一種非常好的保健水果。而且，柚子中富含黃酮類物質(zhì)，能夠有效地降低人們患中風的可能性。
【本期專家：劉師偉，主任醫(yī)師、博士生導師、山西白求恩醫(yī)院內(nèi)分泌科主任。山西名醫(yī)，山西省學術(shù)技術(shù)帶頭人，“三晉英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年優(yōu)秀科技工作者，中華醫(yī)學會臨床流行病學和循證醫(yī)學分會第八屆委員會青年委員會委員，中國研究型醫(yī)院學會糖尿病學專委會委員，健康中國研究中心糖尿病防治與管理專家委員會常委，山西省醫(yī)學會糖尿病學專業(yè)委員會候任主任委員，山西省健康協(xié)會內(nèi)分泌專業(yè)委員會主任委員，山西省醫(yī)學會內(nèi)分泌學專業(yè)委員會副主任委員，山西醫(yī)師協(xié)會內(nèi)分泌醫(yī)師分會副會長，山西省免疫學會常務(wù)副理事長兼秘書長，國家自然科學基金通訊評委。內(nèi)分泌代謝病山西省重點實驗室主任。曾留學于美國加州大學附屬醫(yī)院和康奈爾大學附屬醫(yī)院。擅長治療：內(nèi)分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發(fā)癥，甲狀腺相關(guān)疾病，骨質(zhì)疏松，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治。】
