香蕉俗稱甘蕉、弓蕉、芽蕉等，屬芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物,主要分布于我國的熱帶及亞熱帶地區(qū),中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，香蕉果肉含有大量多糖,其食用、藥用價值非常高,但目前人類只使用香蕉的食用價值,沒有充分開發(fā)香蕉的藥用價值，香蕉多糖的降血糖活性的研究在國內(nèi)外還比較少。香蕉中含糖量大于20%,許多研究表明,香蕉多糖具有免疫活性、抗氧化活性及抗腫瘤作用等。
香蕉有哪些益處？
01
香蕉含鉀可以降低血壓
香蕉有一大特點,就是含鉀元素非常豐富。通過檢測表明,香蕉的含鉀量在各類水果中居于前列。香蕉富含維生素A、B、C以及8種氨基酸,鐵、鈣、鎂等元素也很豐富。鉀能防止血壓升高及肌肉痙攣,還能緩解緊張情緒。
有人會問:“一根香蕉真有這么大的能量嗎?”實質(zhì)上鉀對神經(jīng)脈沖的傳遞、細胞中營養(yǎng)的吸收和廢物的排除具有重要作用,此外它還有增強心肌收縮力的作用。因此,多吃香蕉,可降低血壓,預防高血壓和心血管疾病。
02
未熟和熟透香蕉不宜吃
香蕉是熱帶、亞熱帶水果,蕉農(nóng)為了便于保存和運輸,采摘香蕉的時候不能等它全熟了,而是在香蕉皮青綠時摘下入庫。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量鞣酸。鞣酸具有較強的收斂作用,可以將糞便結(jié)成干硬的糞便,從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過生香蕉之后,非但不能幫助通便,反而會發(fā)生明顯的便秘。生澀的香蕉不適宜吃,那么過熟的香蕉呢?有些人認為久放的香蕉,特別是香蕉皮上有黑點的會比較香甜。實質(zhì)上腐爛變質(zhì)的部分不能吃，因為這部分可能含有害物質(zhì)。
03
陽虛者蒸吃香蕉更營養(yǎng)
為什么有些人多吃香蕉能緩解便秘,而有些人吃香蕉會出現(xiàn)不適呢?這其實與個人體質(zhì)有關(guān)。陰虛火熱的人吃香蕉對治療大便干結(jié)等有很不錯的功效，因為香蕉內(nèi)含有豐富的可溶性纖維,也就是果膠,可以幫助消化,調(diào)整胃腸機能。然而,香蕉又屬于性質(zhì)偏寒的水果,陽虛的人吃香蕉就容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、胃寒、手腳冰涼的情況。其實,陽虛者吃香蕉也有一個辦法,就是把香蕉蒸熟了再吃,這樣既能保證香蕉的營養(yǎng)更大地發(fā)揮出來,還可以減輕香蕉的寒性。
04
糖尿病患者能吃香蕉嗎？
“糖尿病患者可以吃香蕉嗎?對身體有何影響呢?”有不少人在醫(yī)院咨詢時提出這個問題。香蕉的血糖指數(shù)低,而糖尿病患者的血糖負荷由總的血糖指數(shù)和碳水化合物量決定,如果在攝入香蕉的同時,適當控制其他食物的攝入量,保證總血糖負荷不高,是沒什么問題的。專家認為,糖尿病患者最好根據(jù)個人情況來控制香蕉的攝入量。
香蕉中富含膳食纖維，而膳食纖維具有很多有益作用。血液中膽固醇水平的高低與冠心病、中風等疾病的發(fā)生有很大關(guān)系，在一定條件下，膳食纖維對胃腸道中的膽固醇有一定的吸附作用，可以促進膽汁的分泌，進而減少心腦血管疾病在人體中的發(fā)病率。除此之外，相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)膳食纖維可有效改善胰島素抵抗作用，降低高血糖患者的血糖水平，減少糖尿病并發(fā)癥。
此外，香蕉中還會有較多的鈉鹽，腎功能不良的人不宜多吃。腎功能不全的患者食用香蕉過量,會增加腎功能負擔而延緩病情好轉(zhuǎn),并有引起病情惡化的可能。所以,食用香蕉時要因人而異,最好在醫(yī)生的指導下進食，不可一概而論。
【本期專家：劉師偉，主任醫(yī)師、博士生導師、山西白求恩醫(yī)院內(nèi)分泌科主任。山西名醫(yī)，山西省學術(shù)技術(shù)帶頭人，“三晉英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年優(yōu)秀科技工作者，中華醫(yī)學會臨床流行病學和循證醫(yī)學分會第八屆委員會青年委員會委員，中國研究型醫(yī)院學會糖尿病學專委會委員，健康中國研究中心糖尿病防治與管理專家委員會常委，山西省醫(yī)學會糖尿病學專業(yè)委員會候任主任委員，山西省健康協(xié)會內(nèi)分泌專業(yè)委員會主任委員，山西省醫(yī)學會內(nèi)分泌學專業(yè)委員會副主任委員，山西醫(yī)師協(xié)會內(nèi)分泌醫(yī)師分會副會長，山西省免疫學會常務副理事長兼秘書長，國家自然科學基金通訊評委。內(nèi)分泌代謝病山西省重點實驗室主任。曾留學于美國加州大學附屬醫(yī)院和康奈爾大學附屬醫(yī)院。擅長治療：內(nèi)分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發(fā)癥，甲狀腺相關(guān)疾病，骨質(zhì)疏松，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治?！?/p>
