枇杷(Eriobotrya japonica(Thunb.)Lindl.)，又名盧橘，為薔薇科枇杷屬植物，因其葉形似琵琶而得名。原產(chǎn)于我國東南部，主要分布在福建、四川、浙江、江蘇、廣東和陜南等地；其果實肉質(zhì)柔軟多汁，鮮美可口，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)和功能成分，具有潤肺止咳、降逆止嘔、抗氧化、抗腫瘤、保護胃黏膜等功效，是一種具有較高營養(yǎng)價值的藥食同源植物。
營養(yǎng)價值及功效
枇杷含有豐富的纖維素、果膠、類胡蘿卜素、鞣質(zhì)、扁桃苷、苦杏仁苷、蘋果酸、檸檬酸、維生素A 、B 、C 、B 1、B 2以及鈣、鉀、磷、鐵等元素；枇杷所含的類胡蘿卜素種類多、含量豐富，主要包括玉米黃質(zhì)、紫黃質(zhì)和葉黃素以及部分金黃質(zhì)、六氫番茄紅素等，類胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，對保護視力有一定的促進作用。
01
潤肺止咳
據(jù)《滇南本草》記載: " 枇杷治肺痿癆傷吐血、咳嗽吐痰、哮吼，又治小兒驚風發(fā)熱”。現(xiàn)有研究表明，枇杷提取物苦杏仁苷在消化系統(tǒng)的酸性環(huán)境下，經(jīng)β-糖苷酶酶解后生成氫氰酸和苯甲醛，微量的氫氰酸及其衍生物對呼吸酶有一定抑制作用，進而抑制呼吸中樞靈敏度、降低呼吸運動的敏感性，從而達到平喘止咳的目的。
02
抗氧化作用
研究發(fā)現(xiàn)，枇杷的乙醇提取物和水提取物對1，1·二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基具有清除作用，且提取物中的綠原酸、新綠原酸、隱綠原酸等酚類物質(zhì)與其抗氧化能力呈正相關。
03
改善血糖
Toshima等利用枇杷葉與綠茶制成一種發(fā)酵茶，這種茶的水提物的浸膏可以有效抑制α-葡萄糖苷酶的活性，對麥芽糖喂食的大鼠表現(xiàn)出抗高血糖作用。Shih等用高脂肪含量食物喂養(yǎng)小鼠10周，然后喂食枇杷提取物，發(fā)現(xiàn)枇杷提取物可以增加肝臟和脂肪組織中AMPK-α磷酸化蛋白的含量，從而預防高脂飲食喂養(yǎng)引發(fā)的血糖、瘦素和胰島素水平的增加。
04
抗炎作用
枇杷含有熊果酸、齊墩果酸、2α-羥基熊果酸、坡模酸、薔薇酸、烏蘇酸、馬斯里酸甲酯等三萜類化合物，熊果酸可通過抑制CD4+T細胞向Th17分化，升高Treg細胞比例而維持Th17／Treg細胞平衡，緩解膠原誘導性關節(jié)炎，具有一定的抗炎作用。
05
抗腫瘤作用
枇杷中的三萜類化合物具有抗腫瘤作用。陳歡等發(fā)現(xiàn)烏蘇酸、齊墩果酸在體外對人前列腺癌PC-3細胞和小鼠黑色素瘤B16-F10細胞具有很好的抑制作用；且烏蘇酸的抗癌活性強，隨著濃度的增加而增強，齊墩果酸的抗癌活性相對較弱。李琪等發(fā)現(xiàn)齊墩果酸、烏蘇酸和2α-羥基齊墩果酸對白血病細胞K562(人慢性白血病細胞)有抑制效果，其中烏蘇酸質(zhì)量濃度為20ug／mL時對癌細胞生長抑制率達91.96%。
糖友們能吃枇杷嗎
血糖控制好的糖友可以在兩餐之間進食枇杷，但要注意適量，避免血糖出現(xiàn)大幅波動。此外，枇杷性質(zhì)寒涼，脾胃虛弱、易腹瀉或排軟便者不宜食用，月經(jīng)期女性不宜多吃；對枇杷過敏者不宜食用。
【本期專家：劉師偉，主任醫(yī)師、博士生導師、山西白求恩醫(yī)院內(nèi)分泌科主任。山西名醫(yī)，山西省學術技術帶頭人，“三晉英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年優(yōu)秀科技工作者，中華醫(yī)學會臨床流行病學和循證醫(yī)學分會第八屆委員會青年委員會委員，中國研究型醫(yī)院學會糖尿病學專委會委員，健康中國研究中心糖尿病防治與管理專家委員會常委，山西省醫(yī)學會糖尿病學專業(yè)委員會候任主任委員，山西省健康協(xié)會內(nèi)分泌專業(yè)委員會主任委員，山西省醫(yī)學會內(nèi)分泌學專業(yè)委員會副主任委員，山西醫(yī)師協(xié)會內(nèi)分泌醫(yī)師分會副會長，山西省免疫學會常務副理事長兼秘書長，國家自然科學基金通訊評委。內(nèi)分泌代謝病山西省重點實驗室主任。曾留學于美國加州大學附屬醫(yī)院和康奈爾大學附屬醫(yī)院。擅長治療：內(nèi)分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發(fā)癥，甲狀腺相關疾病，骨質(zhì)疏松，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治?！?/p>
