最近一段時(shí)間，淄博燒烤“火”了，它憑著“烤爐、小餅、蘸料”三件套，抓住了眾多食客的胃。許多痛風(fēng)患者似乎也受到了誘惑：“燒烤，我們究竟能不能吃呢？”“我也能去淄博感受一下嗎？”
大家都知道，痛風(fēng)患者血液中的尿酸水平很高，痛風(fēng)的急性發(fā)作是由于過(guò)飽和的尿酸鹽結(jié)晶析出，并沉積在關(guān)節(jié)及其他組織而引起炎癥導(dǎo)致的。
尿酸是嘌呤代謝的最終產(chǎn)物，為了減少痛風(fēng)的發(fā)作，高嘌呤飲食也就成為了痛風(fēng)患者不能跨越的“紅線(xiàn)”。
美食如此誘人，痛風(fēng)患者能吃什么不能吃什么呢？
◆高嘌呤食物(超過(guò)150mg/100g)
每100g含有150mg以上的嘌呤就是高嘌呤食物了，這類(lèi)食物對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，是任何時(shí)候都不適合食用的。比如以下——
各種動(dòng)物內(nèi)臟：肝、大腸、腦、腰子、脾等；
部分水產(chǎn)品：生蠔、牡蠣、帶魚(yú)、蝦、魷魚(yú)等；
部分動(dòng)物肉類(lèi)：鴨肉、鵪鶉、馬肉、牛頸肉等；
部分蔬菜：豆芽、豆苗、香菇、紫菜、蘆筍等。
◆中嘌呤食物(50-150mg/100g)
每100g食物中含有嘌呤50-150mg則為中嘌呤食物，這類(lèi)食物在痛風(fēng)急性發(fā)作期不宜食用，但在緩解期可以切成小塊焯水食用。比如以下——
大部分動(dòng)物肉類(lèi)：牛肉、羊肉、豬肉、雞胸肉、鹿肉等；
部分魚(yú)類(lèi)：鱸魚(yú)、鮑魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)等；
干豆類(lèi)：黃豆、黑豆、綠豆、紅小豆等；
部分干果：腰果、花生等。
◆低嘌呤食物(小于50mg/100g)
每100g食物中的嘌呤含量小于50mg則為低嘌呤飲食，這類(lèi)食物在任何時(shí)候都是可以食用的。比如以下——
各種蛋類(lèi)：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等；
奶類(lèi)：牛奶、奶酪；
根莖類(lèi)蔬菜：土豆、芋頭、甘薯、蘿卜、胡蘿卜等；
淺色葉菜：大白菜、圓白菜、娃娃菜等；
瓜類(lèi)蔬菜：冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等；
茄果類(lèi)蔬菜：番茄、茄子、青椒；
各種糧食：大米、白面、小米、玉米等。
除了上述的這些，痛風(fēng)患者還需限酒、禁煙，啤酒的嘌呤含量最多，是絕對(duì)不能喝的，果糖飲料也要控制攝入，并且需要大量飲水，每日2000ml以上。
溫馨提示：痛風(fēng)急性發(fā)作需到風(fēng)濕科就診，在專(zhuān)業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下用藥，切忌自行服藥，以免耽誤病情。
(作者 王超 單位：山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院風(fēng)濕科)
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蒲公英茶
蒲公英有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋的作用?，F(xiàn)代研究表明，蒲公英有明顯的降尿酸作用，日常用蒲公英泡茶飲，可幫助降低痛風(fēng)患者血液中的尿酸水平。
兩草茶
金錢(qián)草與車(chē)前草歷來(lái)是利尿、排石經(jīng)常使用的藥物，用其泡茶可促進(jìn)尿酸排泄、抑制以及清除尿酸結(jié)晶，從而達(dá)到輔助治療痛風(fēng)的目的。
