?天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，吃火鍋成了大多數(shù)人聚餐的首選，約上親朋好友坐在火鍋前，享受美味的同時，氣氛溫暖愜意，身上也暖暖的，這種感覺好不愜意!但是吃火鍋有別于其它餐飲，火鍋食材新鮮及半成品居多，加上神秘的湯底和蘸料，獨特的口感，所以飲食把控不當，極易導(dǎo)致腎臟代謝負擔加重，甚至引起腎病復(fù)發(fā)。那么，為了給腎友解解饞，大家在吃火鍋時應(yīng)注意以下幾點：
一
中、重度腎功能不全者及嚴重高尿酸血癥者應(yīng)該慎食火鍋。因為火鍋食材中大量的半成品食材來路不明，如各類丸子、火腿腸、餃子等，為了吸引味覺，它們在加工過程中必定要添加鹽、磷酸鹽、味精等大量調(diào)味劑，很多人吃完火鍋有口渴的感覺就是這個原因。所以腎友在吃火鍋時，對這些食材應(yīng)該嚴格控制。
二
吃火鍋過程中生、冷、葷、素等食材往往混合加工，稍有不慎，極易引起胃腸道不適，這也是腎友一定要注意的問題。
三
蘸料是火鍋的精髓，也是火鍋提味的核心，常用的火鍋蘸料有芝麻醬、海鮮醬等等。任何的佐料都離不開鹽和磷酸鹽這兩個核心元素，恰恰它們是導(dǎo)致高血壓及腎臟負荷加重的直接殺手，很多腎病患者吃火鍋后出現(xiàn)口渴、血壓升高、皮膚瘙癢全是它們?nèi)堑牡?。腎友可以根據(jù)自己的口感選用芝麻油、香菜、香醋、大蒜甚至少許等作為調(diào)料。
四
火鍋大多以葷湯、牛油以及菌湯充當鍋底，雖然火鍋湯底味鮮無比，但其實并無營養(yǎng)成分，且磷、嘌呤、油脂等對腎臟有害的物質(zhì)含量過高，一定要謹慎食用。如果實在抵擋不住誘惑，可以選素菜少選肉，少吃或不吃半成品丸子，以防鹽和磷超標；葷素分開涮，先素后葷，以防先涮肉之后鍋中的脂肪和嘌呤都會被蔬菜吸收，誘發(fā)痛風或加重腎臟負荷。
五
充分涮熟，但切忌久煮，無論哪種食材都不易久煮，否則食物就會吸附湯中的鉀、鈉、磷酸鹽等成分而影響對腎臟病病情的控制。
六
腎臟病患者吃火鍋時不宜同時喝飲料，以防鉀離子超標引起意外，可以結(jié)合自身情況適當喝些白開水。
寒冷的冬天，希望這份溫馨提示能給大家送去冬日的溫暖！
