天氣漸冷，冬日臨近。由于榴蓮鮮果不在產(chǎn)季，其貨量少、價(jià)格高、品質(zhì)不穩(wěn)定的特點(diǎn)漸漸讓消費(fèi)者對(duì)其“望而卻步”。在榴蓮鮮果遇冷的同時(shí)，冷凍榴蓮果肉卻以其量大、價(jià)低、品質(zhì)穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)深受市場(chǎng)青睞。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，無(wú)論街邊店鋪，還是網(wǎng)上賣(mài)場(chǎng)，都隨處可以看到冷凍榴蓮熱銷的身影。
榴蓮鮮果價(jià)太高
“作為一種季節(jié)性水果，每年5月到8月才是榴蓮的上市旺季?，F(xiàn)在都快冬天了，本身貨源就少，價(jià)格當(dāng)然貴很多啊。”漪汾街一家水果店老板告訴記者，現(xiàn)在店里榴蓮鮮果一般是越南產(chǎn)的金枕榴蓮，和上市旺季的泰國(guó)金枕榴蓮相比，顏色略微發(fā)白，口感稍遜，但在物以稀為貴的市場(chǎng)博弈中其連殼的價(jià)格高達(dá)50元/500克。由于價(jià)格太高，顧客較少，店里常常好幾天賣(mài)不了一個(gè)。店老板說(shuō)，近期榴蓮進(jìn)價(jià)太高，他們利潤(rùn)也被擠壓得不剩多少，所以店里每次頂多進(jìn)一兩個(gè)榴蓮裝點(diǎn)門(mén)面。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，跟春夏季25元/500克左右的價(jià)格相比，當(dāng)下榴蓮鮮果價(jià)格少則45元/500克，多則60元/500克，普遍上漲一倍左右。此外，由于榴蓮的品質(zhì)并不穩(wěn)定，有些看似飽滿，出肉率卻不高，一個(gè)兩公斤的帶殼榴蓮鮮果價(jià)格高達(dá)200多元，但剝出來(lái)的果肉可能不足500克。因此一些消費(fèi)者戲稱：“買(mǎi)榴蓮就像開(kāi)‘盲盒’，指不定里面是驚喜還是驚嚇”。
冷凍榴蓮受歡迎
榴蓮鮮果遇冷的同時(shí)，冷凍榴蓮正悄然成為消費(fèi)者的另一選擇。位于五一路的一家超市內(nèi)，有多個(gè)品種的冷凍榴蓮果肉出售，吸引了不少顧客選購(gòu)。其中一種寫(xiě)有“馬來(lái)西亞貓山王”的冷凍榴蓮果肉標(biāo)著凈重500克，售價(jià)68元?！疤﹪?guó)金枕榴蓮”的果肉凈重400克，售價(jià)40元。
“這種冷凍榴蓮全年有售，需要解凍后食用，剛解凍后吃起來(lái)像冰激凌，非常美味。有的人是在非當(dāng)季的時(shí)候買(mǎi)冷凍榴蓮回家解饞，也有的是買(mǎi)回去做榴蓮披薩、榴蓮蛋糕等其他食物。”店內(nèi)工作人員告訴記者，冷凍榴蓮儲(chǔ)存、運(yùn)輸需要在-18℃以下進(jìn)行，這樣就能將榴蓮鮮果的保質(zhì)期延長(zhǎng)到18個(gè)月，從而順利將去年的榴蓮保留下來(lái)一直銷售。由于冷凍儲(chǔ)存省去很多榴蓮鮮果中間轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)的成本，因此價(jià)格也便宜很多，按最終的果肉計(jì)算，冷凍榴蓮果肉的價(jià)格只有鮮果價(jià)格的五分之一到三分之一。
記者在多家網(wǎng)上店鋪也看到，冷凍榴蓮果肉、果泥成為近期熱銷品。其中一家店鋪的金枕榴蓮500克63元，1000克106元，近期已有2000人次付款。其多個(gè)購(gòu)物評(píng)價(jià)中都是好評(píng)，“便宜”“劃算”成為其關(guān)鍵詞。
“榴蓮鮮果大量上市價(jià)格低的時(shí)候買(mǎi)鮮果，價(jià)格高的時(shí)候買(mǎi)冷凍榴蓮肉，這樣才能兼顧生活品質(zhì)與開(kāi)支?！苯?jīng)常購(gòu)買(mǎi)榴蓮的市民王女士這樣分享她的省錢(qián)“秘籍”。
