　　據(jù)了解，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織的第五次食品安全監(jiān)督抽檢，抽取對(duì)象為調(diào)味品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類、罐頭、乳制品、速凍食品、方便食品、飲料、食糖、肉制品、茶葉及相關(guān)制品、餅干、冷凍飲品、食用油、油脂及其制品等26個(gè)大類食品，共計(jì)291批次樣品。

　　根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，抽樣檢驗(yàn)合格樣品285批次，不合格樣品6批次。其中，杏花嶺區(qū)秋蘭四季茶店銷售的，標(biāo)稱武夷山玄一茶葉有限公司生產(chǎn)的金駿眉，水胺硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　陽(yáng)曲縣龍興學(xué)校食堂使用的自消毒碗1批次，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；

　　陽(yáng)曲縣龍興學(xué)校食堂使用的自消毒餐盤1批次，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；

　　小店區(qū)曲歌熟食店銷售的鹵豬頭肉，其中胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；

　　山西巴蜀印象餐飲管理有限公司使用的自消毒盤，其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；

　　小店區(qū)毅峰商店銷售的，標(biāo)稱太原市尖草坪區(qū)天天昌盛食品加工坊生產(chǎn)的粉條，其中鋁的殘留量、山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門正在依法進(jìn)行核查處理。

　　相關(guān)鏈接

　　不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)

　　水胺硫磷

　　水胺硫磷為有機(jī)磷殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲。水胺硫磷屬于高毒農(nóng)藥，長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致中毒。茶葉中水胺硫磷超標(biāo)的原因，可能是種植戶隨意擴(kuò)大使用量，或未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定。

　　大腸菌群

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群指標(biāo)能夠反映出餐具消毒是否徹底、是否合格、保存環(huán)境是否符合要求。使用大腸菌群污染的餐具，可能引起腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致腸道外感染，抵抗力下降。餐具中檢出大腸菌群可能是產(chǎn)品的清洗、消毒滅菌不徹底，或是在存放過程中受污染等原因所致。

　　胭脂紅

　　胭脂紅是一種人工合成的食用著色劑，可以用于飲料、糖果等生產(chǎn)中。胭脂紅在動(dòng)物試驗(yàn)無中毒現(xiàn)象，但是如果長(zhǎng)期攝入，也存在健康風(fēng)險(xiǎn)。肉制品中檢出胭脂紅，可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為增加產(chǎn)品品相，或彌補(bǔ)原料品質(zhì)較低而添加，也不排除個(gè)別產(chǎn)品摻假的可能。

　　山梨酸及其鉀鹽

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)肝臟、腎臟、骨骼生長(zhǎng)造成危害。粉條中檢出山梨酸及其鉀鹽的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期、或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而使用。

（責(zé)編：張凱）