第十二屆中部博覽會(huì)將于近期在我市舉行，5月12日，我市市場(chǎng)監(jiān)督局針對(duì)酒店食品安全做出新要求。
12日當(dāng)天，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)晉祠賓館、麗華大酒店、并州飯店等24家接待酒店進(jìn)行了餐飲保障專題培訓(xùn)，要求各餐飲單位做到“六個(gè)嚴(yán)格三個(gè)禁止三個(gè)確保”。
“各酒店是食品安全主體責(zé)任單位，要成立工作組，指定專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)管理，做到六個(gè)嚴(yán)格三個(gè)禁止：嚴(yán)格操作規(guī)范，嚴(yán)格落實(shí)管理制度，嚴(yán)格開展自查，嚴(yán)格做好各項(xiàng)工作記錄，嚴(yán)格落實(shí)文明用餐規(guī)定，嚴(yán)格冷鏈?zhǔn)称饭芾怼！笔袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，酒店要禁止外購(gòu)熟肉制品，禁止經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物，禁止經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)江魚。
酒店要做好后廚及用餐場(chǎng)所病媒微生物防治。集中開展消殺，杜絕出現(xiàn)老鼠、蟑螂等情況。一旦發(fā)現(xiàn)，按上限進(jìn)行處罰。此外，酒店要配合市場(chǎng)監(jiān)管局駐點(diǎn)執(zhí)法人員做好食品安全工作。要密切關(guān)注用餐人員輿情，及時(shí)處置不安全因素和隱患，發(fā)現(xiàn)可疑食品安全突發(fā)事件或其他重大輿情要及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告。
（責(zé)編：馬騰飛）
