第十二屆中部博覽會將于近期在我市舉行，5月12日，我市市場監(jiān)督局針對酒店食品安全做出新要求。
12日當天，太原市市場監(jiān)督管理局對晉祠賓館、麗華大酒店、并州飯店等24家接待酒店進行了餐飲保障專題培訓，要求各餐飲單位做到“六個嚴格三個禁止三個確保”。
“各酒店是食品安全主體責任單位，要成立工作組，指定專人負責，加強管理，做到六個嚴格三個禁止：嚴格操作規(guī)范，嚴格落實管理制度，嚴格開展自查，嚴格做好各項工作記錄，嚴格落實文明用餐規(guī)定，嚴格冷鏈食品管理?！笔袌霰O(jiān)管局相關(guān)負責人表示，酒店要禁止外購熟肉制品，禁止經(jīng)營野生動物，禁止經(jīng)營長江魚。
酒店要做好后廚及用餐場所病媒微生物防治。集中開展消殺，杜絕出現(xiàn)老鼠、蟑螂等情況。一旦發(fā)現(xiàn)，按上限進行處罰。此外，酒店要配合市場監(jiān)管局駐點執(zhí)法人員做好食品安全工作。要密切關(guān)注用餐人員輿情，及時處置不安全因素和隱患，發(fā)現(xiàn)可疑食品安全突發(fā)事件或其他重大輿情要及時向市場監(jiān)管局報告。
（責編：馬騰飛）
