　　無論是北方的元宵還是南方的湯圓外皮主要成分是糯米粉，餡料主要以糖、油、果料、堅果為主。普通的米和面多為直鏈淀粉結(jié)構(gòu)，而糯米中絕大部分淀粉都是支鏈結(jié)構(gòu)。其葡萄糖分子鏈與水和淀粉酶接觸面積較大，很容易被淀粉酶分解，迅速釋放出單個葡萄糖分子被人體吸收，這就決定了食用糯米比食用普通米和面更容易迅速升高血糖。因此元宵屬于高熱量、高糖分的食品，如果食用不當會導致糖尿病患者血糖升高。所以糖尿病患者不建議單獨吃元宵，也就是一下子吃很多元宵而不吃別的東西，血糖會很快上來，不建議在血糖高的情況下吃元宵。

　　糖友食用建議

　　糖尿病患者只有控制好血糖，自制力夠強的，把握好以下這幾點，適當吃幾口像元宵和湯圓的這種甜食也是可以的，學會以下方法，吃出穩(wěn)定的血糖：

　　1、糖尿病患者切記要少吃，絕不多吃

　　因元宵的熱量較高，吃3個元宵相當于1個饅頭的熱量，因此一定要少吃；如果吃的太多，不但血糖會蹭蹭蹭地飆升，還容易加重胃腸道的負擔，出現(xiàn)腹脹、燒心等不適感。所以建議選擇不含白沙糖的元宵或湯圓，推薦木糖醇的元宵，但即使無糖的元宵也不能多吃！千萬不要用自己一頓能吃多少個水餃來衡量元宵的數(shù)量，水餃皮是小麥磨成的面粉做成的，兩者不同。因此建議中等飯量的朋友只需吃三四個足矣(指帶餡兒的，無餡兒的可適當增加5-10個)。

　　2、吃完元宵別忘記運動

　　糖尿病患者運動不能少，吃完元宵或湯圓的半個小時后，可以去散步，多走動，或者適當多做點簡單又幫助消化的運動。運動有助于消耗食物的熱量，避免血糖過度升高。這不光是要吃了元宵運動，平時飯后運動會使血糖越來越好。

　　3、糖尿病患者最好不要早上吃元宵

　　除了控制食用量和飯后運動，糖尿病人還要注意食用高糖分食物的時間。早晨是一天的開始，且晨起升糖激素分泌最旺盛，俗話說水漲船高，如早晨血糖不達標，一天的血糖都難以穩(wěn)定控制，因此早飯不宜進食元宵。

　　4、糖尿病患者不要吃過熱的元宵

　　吃元宵或湯圓的時候，可以先放置一小會，待溫涼后慢慢吃。因為其在冷卻過程中，淀粉類的重新結(jié)晶會被緩慢而形成了難以被淀粉酶所分解的淀粉(抗性淀粉)，這樣可以幫助延緩元宵或湯圓的消化吸收，血糖也相應升得慢。

　　5、建議搭配膳食纖維一起食用

　　糖尿病患者的飲食一定要種類豐富多樣，可使血糖緩慢升高，尤其要搭配一些膳食纖維豐富的食物更有利于血糖控制，元宵或湯圓都是屬于精糧，如果消化速度過快不利于控制血糖。所以和平時的注意飲食一樣，食用時可搭配蔬菜、粗糧等膳食纖維幫助控制血糖和消化，延緩血糖升高的速度。

　　6、元宵的湯盡量不喝

　　通常北方元宵節(jié)的小吃為元宵，雖然原料都差不多，但是制作工藝不同，因為元宵是搖出來的，上面滾著很多的糯米粉，因此煮出的湯比較濃，里面含不少糯米粉，所以只吃元宵就可以了，避免喝元宵湯。

　　7、糖友也可自制元宵或湯圓

　　傳統(tǒng)的皮是糯米，現(xiàn)在不妨給糯米做個混搭，做個雜糧皮，如南瓜糯米、紫薯糯米等，也可以在糯米中自由添加各種蔬菜汁，如菠菜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等，營養(yǎng)豐富，口感特別，簡單實用。均衡營養(yǎng)，美味又健康。

　　最后，祝大家元宵節(jié)快樂，糖友們謹記要少吃甜的、油膩的湯圓，若喜歡吃只能吃一兩個過過癮。元宵應避免油炸，最好吃過30分鐘后運動，以消耗熱量，防止血糖升高。

　　太原市中心醫(yī)院汾東院區(qū)內(nèi)分泌科以中西醫(yī)結(jié)合診治為特色，將傳統(tǒng)的中醫(yī)中藥、針灸等知識和方法與西醫(yī)西藥的知識和方法相結(jié)合，打造中西醫(yī)結(jié)合防治內(nèi)分泌與代謝病的學科典范。

　　特色診療服務

　　重點打造以甲狀腺疾病及肥胖癥的中西醫(yī)結(jié)合多學科精準化診治為科室發(fā)展重點和核心，同時進行糖尿病全程管理及骨質(zhì)疏松的綜合治療。

　　1、甲狀腺疾病方面：開展超聲引導下甲狀腺結(jié)節(jié)細針穿刺術(shù)，利用中西醫(yī)結(jié)合治療橋本甲狀腺炎，降低抗體滴度，減少自身免疫破壞；擅長妊娠期甲狀腺疾病的診治，甲狀腺眼病的相關(guān)治療及甲狀腺癌的術(shù)后長期管理。

　　2、針對肥胖群體：開設“6+1”快樂減肥，根據(jù)病人的既往病史、用藥情況、臟器功能等進行全面評估，采用5+2輕斷食、運動管理處方、行為干預、中西醫(yī)結(jié)合方法，標準化藥物，必要時聯(lián)合外科手術(shù)，制定最經(jīng)濟有效、個性化的減重方案。

　　3、針對糖尿病群體：開展健康飲食、運動宣教，制定個體化處方，已建立網(wǎng)絡平臺進行血糖全程管理，減少糖尿病急慢性并發(fā)癥發(fā)生，針灸在治療糖尿病周圍神經(jīng)病變、神經(jīng)源性膀胱等方面取得了不錯的效果。

　　4、針對骨質(zhì)疏松群體：開展骨質(zhì)疏松癥宣傳及教育，鑒于傳統(tǒng)治療手段見效慢的特點，通過中西醫(yī)結(jié)合的方式給以廣大骨質(zhì)疏松癥患者特色治療，迅速緩解腰腿疼痛。

　　專家簡介：

　　李元賓，醫(yī)學博士，主任醫(yī)師，太原市小店區(qū)醫(yī)療集團副院長，太原市中心醫(yī)院內(nèi)分泌汾東一病區(qū)主任。山西省“三晉英才”青年優(yōu)秀人才，太原市名醫(yī)。山西省免疫學會內(nèi)分泌專業(yè)委員會副主任委員兼秘書長，山西省醫(yī)師協(xié)會中西醫(yī)結(jié)合分會常委。擅長：中西醫(yī)結(jié)合治療內(nèi)分泌相關(guān)疾病，尤其擅長治療妊娠期甲狀腺疾病、中西醫(yī)結(jié)合治療橋本、甲狀腺結(jié)節(jié)、甲亢相關(guān)眼??；中西醫(yī)結(jié)合治療肥胖及骨質(zhì)疏松癥；同時對糖尿病周圍神經(jīng)病變、糖尿病腎病及糖尿病勃起功能障礙有很好研究。

　　出診時間：周一、周四上午,太原市中心醫(yī)院汾東院區(qū)名醫(yī)工作室

　　王學杰，主任醫(yī)師，太原市中心醫(yī)院汾東院區(qū)內(nèi)分泌科副主任。山西醫(yī)師協(xié)會內(nèi)分泌專業(yè)分會委員、山西省免疫學會內(nèi)分泌代謝免疫學委員會常務委員、太原市醫(yī)學會內(nèi)分泌專業(yè)分會委員。具有內(nèi)科30多年豐富的臨床工作經(jīng)驗，現(xiàn)主要從事內(nèi)分泌專業(yè)工作及研究。擅長：糖尿病、甲狀腺疾病、骨質(zhì)疏松及多腺體疾病的診治。