1月8日，清徐縣傳來(lái)好消息，2020年12月30日，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中輕食品工業(yè)管理中心聯(lián)合授予清徐縣“中國(guó)醋都·清徐”稱號(hào)。
“自古釀醋數(shù)山西，追根溯源在清徐”。清徐是山西老陳醋的正宗發(fā)祥地，釀醋史可追溯至2500年前。清徐老陳醋名列中國(guó)四大名醋(山西老陳醋、江蘇鎮(zhèn)江香醋、四川保寧醋、福建永春老醋)之首，享有“天下第一醋”的盛譽(yù)。
目前，清徐縣有獲得食品生產(chǎn)許可認(rèn)證的企業(yè)45家，食醋年產(chǎn)規(guī)模70萬(wàn)噸，位居全國(guó)區(qū)域食醋產(chǎn)銷(xiāo)量之首，是全國(guó)最大的食醋生產(chǎn)基地。清徐縣已形成以紫林、水塔為龍頭的食醋產(chǎn)業(yè)群，設(shè)有紫林、水塔、東湖3家通過(guò)省級(jí)認(rèn)證的企業(yè)技術(shù)中心，有紫林醋業(yè)聯(lián)合眾多科研院校成立的山西省食醋工程技術(shù)研究中心，培育了“紫林”“水塔”2件中國(guó)馳名商標(biāo)，14件山西著名商標(biāo)，5個(gè)省級(jí)名牌。
除了傳統(tǒng)的老陳醋、陳醋、熏醋等主導(dǎo)產(chǎn)品外，清徐縣還延伸開(kāi)發(fā)出符合市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)的風(fēng)味醋、保健醋、醋飲料等新型功能系列產(chǎn)品體系，擁有六大醋產(chǎn)品系列，共計(jì)200多個(gè)品種，暢銷(xiāo)全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)，同時(shí)還遠(yuǎn)銷(xiāo)至澳大利亞、加拿大、美國(guó)、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)，全縣食醋釀造行業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到70億元。
清徐縣堅(jiān)定實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，加快食醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展步伐。2019年，清徐特色食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)入選全省首批特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)試點(diǎn)，是以食醋生產(chǎn)加工為主導(dǎo)的食品工業(yè)園區(qū)。目前，該園區(qū)已簽約食醋企業(yè)20家、食品加工企業(yè)5家、食品配套企業(yè)4家，全縣食醋釀造企業(yè)過(guò)半產(chǎn)能入園。項(xiàng)目建成后，可實(shí)現(xiàn)食醋年產(chǎn)量100萬(wàn)噸、產(chǎn)值100億元的“雙百”目標(biāo)，清徐“醋葫蘆”將真正變成“寶葫蘆”。
清徐縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“中國(guó)醋都·清徐”的授名，是清徐老陳醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn)。清徐縣將以此為契機(jī)，高質(zhì)量、高速度發(fā)展醋產(chǎn)業(yè)集群，高標(biāo)準(zhǔn)、高水平打造“中國(guó)醋都·清徐”，力爭(zhēng)在三到五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)食醋年產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能100萬(wàn)噸、年產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值100億元的“雙百”戰(zhàn)略目標(biāo)。
