“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈……”上世紀(jì)50年代，歌唱家郭蘭英演唱的歌曲《夸土產(chǎn)》，曲調(diào)優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)，富有山西風(fēng)味，至今廣為傳唱。其中提到的清徐葡萄就和太原清爽宜人的氣候有很大關(guān)系。
“清徐有葡萄，相傳自漢朝?！蔽鳚h時(shí)期，清徐西邊山有一王姓的皮貨商人，從大西北帶回葡萄枝條栽植成功。之后，清徐葡萄栽培漸廣?，F(xiàn)在，清徐是與新疆吐魯番、河北宣化、安徽蕭縣齊名的全國(guó)四大葡萄產(chǎn)地，種植面積超過(guò)5萬(wàn)畝，品種多達(dá)160種。每年中秋前后，清徐都會(huì)舉行葡萄采摘月暨金秋鄉(xiāng)村游活動(dòng)。
清徐葡萄為啥好吃？主要是與清徐西邊山一帶的特殊環(huán)境氣候有關(guān)。西邊山溝壑密布，山巒逶迤，梁峁層疊，塬坡連綿。該區(qū)域海拔高，晝夜溫差大，氣候涼爽，光照充足。土壤質(zhì)地疏松，沙礫較多，養(yǎng)分也多，保水保肥性能好，宜植性廣。同時(shí)，6月至9月是清徐熱量資源充足、降水集中的時(shí)段，有利于土壤養(yǎng)分向植物遷移轉(zhuǎn)化、有機(jī)質(zhì)的合成和分解，有效提高了葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。加上當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶素有使用農(nóng)家肥做底肥的耕作習(xí)慣，產(chǎn)出的葡萄自然甜。2013年，“清徐葡萄”成為地理標(biāo)志產(chǎn)品。
清涼造就了清徐葡萄甘之如飴的品質(zhì)，也讓我市的蔬菜富有特色?！疤募緵鏊?，與周邊及南方存在‘季節(jié)時(shí)差’，有發(fā)展冷涼蔬菜的基礎(chǔ)?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜處的劉瑾說(shuō)，冷涼蔬菜是指適宜在氣候冷涼地區(qū)夏季生產(chǎn)的蔬菜，一般生長(zhǎng)溫度在17℃至25℃之間。品種包括甘藍(lán)、大白菜、蘿卜類、洋蔥、南瓜、馬鈴薯等。冷涼蔬菜在寧夏、甘肅、青海叫高原夏菜，在內(nèi)蒙古、河北以及我省稱為錯(cuò)季蔬菜。
“習(xí)近平總書(shū)記在視察山西時(shí)，對(duì)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力提出了明確的要求?！眲㈣f(shuō)，按照習(xí)近平總書(shū)記重要講話重要指示精神，我市以農(nóng)民增收為目標(biāo)，利用我市夏季冷涼氣候優(yōu)勢(shì)，積極安排越夏茄果類蔬菜生產(chǎn)茬口，搶占南方夏季蔬菜消費(fèi)市場(chǎng)。
據(jù)了解，我市冷涼蔬菜發(fā)展迅速，目前形成了南有清徐，北有陽(yáng)曲、婁煩的發(fā)展格局，每年三地夏季生產(chǎn)的番茄、茴子白等冷涼蔬菜九成左右銷往南方。在清徐縣集義鄉(xiāng)賈村、大常、集義、小王、姚家堡等村，在現(xiàn)有6000畝全鋼架大棚為主的設(shè)施蔬菜基礎(chǔ)上，“十四五”期間我市將按照每年新建千畝設(shè)施蔬菜示范基地的速度，打造以“配好一籃菜”工程為核心的產(chǎn)業(yè)化設(shè)施蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)。利用冷涼自然優(yōu)勢(shì)實(shí)施夏季西紅柿集中種植，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、分戶管理、集中銷售的產(chǎn)業(yè)化模式，積極搶占上海、廣州等南方城市高端果菜類市場(chǎng)份額。
陽(yáng)曲縣今年按照規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、綠色化的模式，新開(kāi)發(fā)和恢復(fù)常年菜地面積3000畝。財(cái)政重點(diǎn)扶持節(jié)水工程、退水工程、物化技術(shù)、機(jī)械化設(shè)備、道路建設(shè)、新品種引進(jìn)等環(huán)節(jié)。將冷涼區(qū)域氣候優(yōu)勢(shì)與露地蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)、新裝備結(jié)合，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、機(jī)械化生產(chǎn)模式，滿足上海、江蘇等南方地區(qū)夏秋季茴子白消費(fèi)市場(chǎng)。婁煩縣則積極發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，馬鈴薯種植項(xiàng)目覆蓋全縣8000戶2.3萬(wàn)余人，其中建檔立卡群眾1.2萬(wàn)人。通過(guò)此項(xiàng)目，建檔立卡群眾年均可增收近2000元?！疤貏e是婁煩縣的富硒馬鈴薯不僅產(chǎn)量高，品質(zhì)和口感也好，售價(jià)比普通馬鈴薯每公斤高0.9元左右?！眲㈣f(shuō)，“婁煩山藥蛋”如今已是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，富硒馬鈴薯也實(shí)現(xiàn)了由普通農(nóng)產(chǎn)品向功能性農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。
