圍繞“都市農(nóng)業(yè)、晉韻鄉(xiāng)村、南北田園、東西康養(yǎng)”的鄉(xiāng)村振興愿景，合理布局生產(chǎn)基地、產(chǎn)業(yè)鏈條、加工園區(qū)、休閑旅游等功能板塊，近日，市政府辦公室發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，全方位構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群，即釀品、飲品、乳品、主食糕點(diǎn)、肉制品、果品、功能食品、保健品、化妝品、中醫(yī)藥品。到2022年，全市農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè)發(fā)展到200家以上。
釀品產(chǎn)業(yè)集群，重點(diǎn)打造食醋、白酒、紅酒產(chǎn)業(yè)，在清徐、杏花嶺和迎澤布局食醋和白酒產(chǎn)業(yè)，在清徐布局紅酒產(chǎn)業(yè)。培育年銷售超億元企業(yè)，爭(zhēng)取在滬深交易所上市。鼓勵(lì)食醋、白酒企業(yè)聯(lián)合發(fā)展，打造山西老陳醋國(guó)家區(qū)域公共品牌。
飲品產(chǎn)業(yè)集群，開(kāi)發(fā)狐爺山藥茶、果醋醋爽產(chǎn)品和沙金紅杏飲品，主要在古交布局巖茶，在清徐布局果醋醋爽和沙金紅杏飲品。培育壯大藥茶企業(yè)，引進(jìn)省內(nèi)外先進(jìn)藥茶企業(yè)，擴(kuò)大藥茶生產(chǎn)規(guī)模，提升藥茶精深加工水平。
乳品產(chǎn)業(yè)集群，以服務(wù)居民鮮奶消費(fèi)需求為導(dǎo)向，重點(diǎn)打造巴氏鮮奶、地方酸奶和學(xué)生奶，在尖草坪、陽(yáng)曲和小店布局巴氏鮮奶和學(xué)生奶，在綜改示范區(qū)布局鮮奶飲料和地方酸奶。支持地方乳制品企業(yè)打造有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的區(qū)域消費(fèi)品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，鼓勵(lì)乳制品加工企業(yè)擴(kuò)大連鎖店、專營(yíng)店、直銷點(diǎn)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
主食糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群，重點(diǎn)打造饅頭面條等傳統(tǒng)主食、元宵等特色食品、面包糕點(diǎn)等烘焙食品及各類方便休閑食品。在杏花嶺、尖草坪布局傳統(tǒng)食品，在清徐布局雜糧食品，在陽(yáng)曲布局方便休閑食品。引導(dǎo)主食加工龍頭企業(yè)、雜糧加工企業(yè)發(fā)展方便快餐及休閑食品，開(kāi)發(fā)快餐雜糧、保健雜糧，鼓勵(lì)主食糕點(diǎn)老店開(kāi)發(fā)多元化、多功能、全方位的主食糕點(diǎn)。
肉制品產(chǎn)業(yè)集群，重點(diǎn)打造各類熟肉制品、分割肉、方便休閑食品。在清徐、尖草坪布局熟肉系列產(chǎn)品加工基地，在陽(yáng)曲布局分割肉和各類包裝肉加工基地。以老字號(hào)品牌為依托、以打造地方傳統(tǒng)品種為重點(diǎn)，結(jié)合生豬生產(chǎn)基地建設(shè)，重點(diǎn)打造各類熟肉制品、分割肉、方便休閑食品。
果品產(chǎn)業(yè)集群，以蘋果、梨、紅棗、核桃等鮮干果資源為依托，打造休閑干果，引導(dǎo)鮮干果加工龍頭企業(yè)開(kāi)發(fā)休閑鮮干果食品。在尖草坪和杏花嶺布局紅棗和核桃加工，在古交布局榛子種植加工。
功能食品產(chǎn)業(yè)集群，以雜糧、鮮干果、藥食同源等資源為依托，開(kāi)發(fā)功能性雜糧、功能性油脂和功能性飲料。在陽(yáng)曲布局發(fā)展功能性雜糧，在婁煩布局發(fā)展功能性油脂，在古交布局發(fā)展功能性飲料。
保健品產(chǎn)業(yè)集群，以食用醋資源優(yōu)勢(shì)為依托，開(kāi)發(fā)具有增強(qiáng)免疫力、降血脂、降血壓等特定功能的保健食品，主要在清徐布局。
化妝品產(chǎn)業(yè)集群，以中藥材資源為依托，開(kāi)發(fā)中草藥化妝品、日用品，主要在綜改示范區(qū)布局。
中醫(yī)藥品產(chǎn)業(yè)集群，重點(diǎn)打造各類中藥飲片和中藥原料，引導(dǎo)中藥材加工龍頭企業(yè)改進(jìn)產(chǎn)地初加工設(shè)施，推進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和工藝應(yīng)用，生產(chǎn)各類中藥飲片。在綜改示范區(qū)布局各類中藥飲片深加工，在陽(yáng)曲布局各類中藥原料初加工。
