本報(bào)訊 “判斷豬肉是否新鮮，有3個(gè)鑒別標(biāo)準(zhǔn)——顏色鮮、氣味香、手感不粘……”12月26日上午，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員走入老軍營小區(qū)二社區(qū)，帶居民“逛”菜市場。在肉攤前，工作人員親手演示如何挑選豬肉，圍繞春節(jié)餐桌安全，為居民上了必修一“課”。
當(dāng)天上午9時(shí)許，劉阿姨等社區(qū)居民跟隨動檢人員來到老軍營菜市場。在肉攤前，動檢人員指著高高掛起的豬肉介紹：“看，這塊豬肉的瘦肉部分顏色是均勻的淡紅色，皮白肉硬有光澤，切面看上去就像大理石紋理。再聞聞，有固有的鮮香氣味……”隨后，動檢人員還用手輕輕按壓，手感微干，不粘手，豬肉彈性也好，按壓后很快復(fù)原。“這樣的豬肉就是新鮮的，可以放心購買”?！傲硗猓蠹屹I肉時(shí)要到超市或固定店面，流動攤位的豬肉不要買，采購時(shí)，要驗(yàn)看豬肉上是否蓋有檢驗(yàn)合格專用章?！?/p>
為居民講解完，動檢人員還發(fā)放了識別動物產(chǎn)品的宣傳手冊。動檢人員介紹，春節(jié)前，除了深入居民區(qū)開展類似的科普宣傳活動外，動監(jiān)所全體職工還將全員上崗，加班加點(diǎn)，加大“瘦肉精”和“非洲豬瘟”的監(jiān)測力度，對全市屠宰企業(yè)進(jìn)行全方位的監(jiān)管，為百姓食肉安全保駕護(hù)航。
（責(zé)編：張志峰）
