距離春節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)間，今年的年夜飯您一家人準(zhǔn)備到哪兒吃？連日來(lái)，記者走訪我市多家酒店、特色餐館了解到，今年年夜飯預(yù)訂火爆依舊，老字號(hào)餐館“最吃香”。至于價(jià)格，商家均表示，與去年相比，同檔次套餐價(jià)格不會(huì)有太大波動(dòng)。
老字號(hào)飯店“最吃香”
“抱歉，我們的包間已經(jīng)全部訂滿了，大廳還有幾桌空位?！?3日，市民喬女士給千峰南路林香齋打電話預(yù)訂年夜飯時(shí)，得到了上述回復(fù)?！案杏X(jué)自己動(dòng)手挺早的，卻沒(méi)想到訂飯已經(jīng)這么火爆了。”
記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在今年除夕晚餐時(shí)段，許多老字號(hào)餐館的包間都已經(jīng)訂滿了?！拔覀兊陌g今天全部訂光了，只剩一個(gè)連體包?！闭J(rèn)一力體育路店的工作人員稱，本月初飯店的年夜飯預(yù)訂就已啟動(dòng)，除包間之外，大廳也已被訂了三分之一。同樣的熱門(mén)行情也出現(xiàn)在清和園、鴻賓樓、林香齋等多家老字號(hào)餐館。
清和園的工作人員稱，近期的咨詢量較高，新的訂單正在陸續(xù)產(chǎn)生?！澳壳皝?lái)看，初一中午的飯預(yù)訂也非?；鸨??！?/p>
采訪中記者了解到，多數(shù)飯店都是以推出套餐為主，同時(shí)接受加菜、換菜服務(wù)。另外由于節(jié)假日物料、人手緊缺等因素，絕大多數(shù)商家會(huì)要求顧客提前一周將菜單定下來(lái)，在除夕當(dāng)晚并不支持單獨(dú)點(diǎn)菜。
“和往年相比，今年年夜飯菜品上更加貼近本地口味，選料也注重綠色環(huán)保，還推出了特色農(nóng)家土菜?！笔信腼儾惋媴f(xié)會(huì)的工作人員稱，老字號(hào)餐館自不必說(shuō)，記者在幾家較受歡迎的高端酒店的菜單上看到，“晉菜”還是名副其實(shí)的當(dāng)家菜。比如，過(guò)油肉、粉蒸肉、什錦火鍋、醋澆羊肉、黃河鯉魚(yú)燉豆腐都是眾多市民喜愛(ài)的菜品?！案骷绎埖甓挤浅Ｖ匾曨櫩偷臐M意度，幾乎家家都有春節(jié)贈(zèng)品。另外，與去年相比，同檔次套餐的價(jià)格沒(méi)有太大波動(dòng)，千元左右一桌是主流?！?/p>
半成品禮盒很受寵
近些年，由于年夜飯需求暴漲，而老字號(hào)餐館接待能力有限，不少消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)老字號(hào)餐館半成品外帶及新年禮盒，在家里享用美食?！斑@兩年我每到年根，都會(huì)排隊(duì)買(mǎi)點(diǎn)認(rèn)一力的餃子餡兒。羊肉胡蘿卜餡是我家的最愛(ài)，每年必買(mǎi)，還有牛羊肉混合餡，只有吃了這個(gè)味道的餃子，那才叫過(guò)年?！奔易∧现协h(huán)街的楊慧一家都是認(rèn)一力的忠實(shí)粉絲，“平時(shí)在外地上學(xué)，就饞這一口兒，只要放假回來(lái)，必須吃一頓，過(guò)年那就更不用說(shuō)了?！?/p>
采訪中記者了解到，這段時(shí)間，很多飯店都推出了價(jià)位不等的成品和半成品禮盒，各家都把拿手菜裝進(jìn)了禮盒。“買(mǎi)回家只需要熱熱、澆澆汁兒就能吃到和店里差不多的味道。我去年買(mǎi)了感覺(jué)不錯(cuò)，今年早早就訂上了。”市民王女士說(shuō)。
從涼菜、熱菜到湯品，包括配好的熟菜、輔料，采用線下買(mǎi)卡、線上提貨、快遞到家的新模式，讓市民不必再“忙年”。記者發(fā)現(xiàn)，近兩年來(lái)，各家品牌飯店的半成品新年禮盒售賣(mài)量迅速攀升?！笆忻駥?duì)半成品外賣(mài)、外帶及新年禮盒的需求非常大。”一家飯店的負(fù)責(zé)人稱。
