慶國(guó)慶 展民俗 品美食

　　腳蹬獨(dú)輪車，頭頂大面團(tuán)，雙手左右開(kāi)弓飛速削面。10月6日，記者剛一進(jìn)入中國(guó)(太原)煤炭交易中心面食文化展示活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，就立刻被眼前的一幕吸引住了?！耙蝗~落鍋一葉飄，一葉離面又出刀。銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢?！敝鞒秩说脑捯魟偮洌瑖^的人群中便響起熱烈的掌聲。

　　10月1日至7日，省城“慶國(guó)慶展民俗品美食”面食文化展示活動(dòng)在中國(guó)(太原)煤炭交易中心舉行。此次活動(dòng)由太原市委宣傳部牽頭，會(huì)同市商務(wù)局、市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)，組織了憶江南、老太原、迎春樓、林香齋等20余家具有特色的面食餐飲企業(yè)進(jìn)行展示銷售。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，7口直徑1.2米的大鍋格外引人注目。來(lái)自山西盛世餐飲旅游技工學(xué)校的師生們正在為大家展示山西傳統(tǒng)的7種特色面食，獨(dú)輪車頭頂?shù)断髅?、面團(tuán)吹氣球、長(zhǎng)壽一根面、龍須拉面、關(guān)公扯面等絕活輪番登場(chǎng)，精彩的表演展示出“中國(guó)面食之鄉(xiāng)”的獨(dú)特魅力。

　　“我們的‘長(zhǎng)壽一根面’曾在2015年打破吉尼斯世界紀(jì)錄，一根面最長(zhǎng)達(dá)到1672米?！睂W(xué)校副校長(zhǎng)蘆峰自豪地對(duì)記者說(shuō)，“包括每天上下午各半個(gè)小時(shí)的免費(fèi)供應(yīng)時(shí)間，這幾天我們平均每天提供四五百碗面食。特別值得一提的是，我們的鹵料一種是山西傳統(tǒng)特色的什錦打鹵，一種是西紅柿雞蛋鹵，紅色是國(guó)旗的顏色，黃色是五角星的顏色，寓意祖國(guó)紅紅火火，國(guó)家繁榮昌盛?！?/p>

　　剛從小店親香八大碗飯店展位上買來(lái)面食的范安慶正在餐桌旁吃得津津有味。61歲的范師傅是五臺(tái)縣人，在太原生活了40多年。作為一名走南闖北的老司機(jī)，范師傅品嘗過(guò)不少美食，最愛(ài)的還是家鄉(xiāng)的這口面食，“俗話說(shuō)‘世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西。’但就是地道的山西人，也不可能所有的面食種類都見(jiàn)過(guò)。我和老伴兒今天就是專門過(guò)來(lái)品嘗美食的?？吹接羞@么多種面食，咱作為山西人，也是打心里感到驕傲?！?/p>

　　本次活動(dòng)通過(guò)面食技藝展演，在展示山西悠久面食文化的同時(shí)，也吸引來(lái)眾多市民共同為祖國(guó)慶生。“本次活動(dòng)圍繞‘國(guó)慶吃面、國(guó)泰民安’的主題，積極倡導(dǎo)國(guó)慶吃面新民俗，充分表達(dá)了省城人民熱愛(ài)祖國(guó)、祝福祖國(guó)的心情。”太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)任麗麗說(shuō)。