慶國慶 展民俗 品美食

　　腳蹬獨(dú)輪車，頭頂大面團(tuán)，雙手左右開弓飛速削面。10月6日，記者剛一進(jìn)入中國(太原)煤炭交易中心面食文化展示活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，就立刻被眼前的一幕吸引住了?！耙蝗~落鍋一葉飄，一葉離面又出刀。銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢。”主持人的話音剛落，圍觀的人群中便響起熱烈的掌聲。

　　10月1日至7日，省城“慶國慶展民俗品美食”面食文化展示活動(dòng)在中國(太原)煤炭交易中心舉行。此次活動(dòng)由太原市委宣傳部牽頭，會(huì)同市商務(wù)局、市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)，組織了憶江南、老太原、迎春樓、林香齋等20余家具有特色的面食餐飲企業(yè)進(jìn)行展示銷售。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，7口直徑1.2米的大鍋格外引人注目。來自山西盛世餐飲旅游技工學(xué)校的師生們正在為大家展示山西傳統(tǒng)的7種特色面食，獨(dú)輪車頭頂?shù)断髅?、面團(tuán)吹氣球、長壽一根面、龍須拉面、關(guān)公扯面等絕活輪番登場(chǎng)，精彩的表演展示出“中國面食之鄉(xiāng)”的獨(dú)特魅力。

　　“我們的‘長壽一根面’曾在2015年打破吉尼斯世界紀(jì)錄，一根面最長達(dá)到1672米?！睂W(xué)校副校長蘆峰自豪地對(duì)記者說，“包括每天上下午各半個(gè)小時(shí)的免費(fèi)供應(yīng)時(shí)間，這幾天我們平均每天提供四五百碗面食。特別值得一提的是，我們的鹵料一種是山西傳統(tǒng)特色的什錦打鹵，一種是西紅柿雞蛋鹵，紅色是國旗的顏色，黃色是五角星的顏色，寓意祖國紅紅火火，國家繁榮昌盛?！?/p>

　　剛從小店親香八大碗飯店展位上買來面食的范安慶正在餐桌旁吃得津津有味。61歲的范師傅是五臺(tái)縣人，在太原生活了40多年。作為一名走南闖北的老司機(jī)，范師傅品嘗過不少美食，最愛的還是家鄉(xiāng)的這口面食，“俗話說‘世界面食在中國，中國面食在山西。’但就是地道的山西人，也不可能所有的面食種類都見過。我和老伴兒今天就是專門過來品嘗美食的。看到有這么多種面食，咱作為山西人，也是打心里感到驕傲。”

　　本次活動(dòng)通過面食技藝展演，在展示山西悠久面食文化的同時(shí)，也吸引來眾多市民共同為祖國慶生?！氨敬位顒?dòng)圍繞‘國慶吃面、國泰民安’的主題，積極倡導(dǎo)國慶吃面新民俗，充分表達(dá)了省城人民熱愛祖國、祝福祖國的心情?！碧信腼儾惋嫎I(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長任麗麗說。