初秋緊隨酷暑，以熱燥為主，此時最宜喝長生湯來潤肺化痰、養(yǎng)血潤燥。
取百合、山藥各30克，柿餅2只，花生仁50克，豬橫脷2條(約500克)，豬瘦肉250克。先將豬橫脷、豬瘦肉洗凈，切大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫；柿餅洗凈，去核，一開四切塊。然后，連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。
這道湯適宜于秋季燥熱一般人群服食，也可用于脾肺腎三臟氣陰不足或燥熱耗傷氣陰所致諸癥的輔助治療。
（責編：張詩陽）
